Se presenta Pho en el festival de gastronomia (Fuente: VNA)
 
Yakarta, 11 abr (VNA) – Vietnam, junto con otros nueve miembros de la ASEAN y sus socios, participó en un festival de gastronomía, con el fin de impulsar los intercambios culturales y movilizar fondos dedicados a los niños pobres de esa región sudesteasiática.

La embajada vietnamita presentó el plato típico Pho (sopa caliente de fideos de arroz) que llamó la atención de los visitantes.

Esta sopa especial, muy nutritiva, tiene su origen en el norte de Vietnam hace unos 100 años. Con el tiempo se extendió a todo el país y se convirtió en un plato nacional. 

"Pho" se elabora con tallarines de arroz, finas lonchas de ternera ("Pho Bo" - Phở Bò) o pollo ("Pho Ga" - Phở Gà) y un caldo - decisivo porque garantiza el sabor y la calidad - preparado a base de carne, huesos de vaca y otros condimentos. 

A la hora de degustar se le agregan cebollinos, cebollas blancas y hojas de cilantro. En algunas regiones, sobre todo sureñas, se ofrecen en un plato separado brotes de frijol (poroto) verde, hojas de cilantro y otras verduras según el gusto del comensal, todos crudos pero se cocinan una vez sumergidos en el caldo. 

El "Pho" se sirve bien caliente en un tazón de porcelana y condimentado al gusto con limón o vinagre, ají picante, pimienta y salsa de pescado. El "Pho" es bueno y apropiado tanto para desayunar como para la comida o cena. 

Según el subsecretario general de la Asociación de Naciones del Sudeste de Asia (ASEAN), Yoong Yoong Lee, la Secretaría del bloque también organizó el evento anual para ayudar a la población de los países sudesteasiáticos y de los socios del bloque a conocer aún más las particularidades culturales y promover el intercambio pueblo a pueblo.

La ASEAN agrupa a Brunei, Camboya, Laos, Malasia, Myanmar, Indonesia, Filipinas, Singapur, Tailandia y Vietnam.

Sus socios incluyen a Canadá, Sudcorea, Australia, Rusia, China, Nueva Zelanda, India, Estados Unidos, Japón y la Unión Europea.-VNA

VNA-INTER