Una huerta en la aldea Cu Chi (Fuente: VNA)En una jornada en la aldea de vegetales limpios de Cu Chi, los visitantes son guiados por el propietario del sitio para “transformarse” en campesinos reales de la región sur en los campos abundantes.
Por la mañana, después de ponerse los sombreros cónicos tradicionales, los turistas van al campo, donde explotarán más de un centenar de variedades de hierbas, vegetales y otras plantas agrícolas de Vietnam.
Turistas aprenden a hacer trabajo de los agricultores (Fuente: VNA)
La aldea atrae a estudiantes de escuelas en Ciudad Ho Chi Minh (Fuente: VNA)Los interesados tienen oportunidad de escuchar explicaciones sobre características y usos de las plantas, en particular las que suelen utilizarse en los platos típicos vietnamitas, que ellos mismos cultivan, cuidan y cosechan para preparar un almuerzo típico campesino en el propio sitio. Esto es muy atractivo para los extranjeros, quienes tienen poca oportunidad de vivir acerca del ambiente natural debido a la vida moderna.
La aldea de verduras limpias de Cu Chi (también conocida como la aldea agrícola de Ciudad Ho Chi Minh) es una granja establecida por el cocinero Luong Viet Tan (de 40 años de edad) en abril de 2012, en una superficie de 15 hectáreas de la comuna de Vinh An, distrito de Cu Chi, Ciudad Ho Chi Minh.
Viet Tan presenta la producción limpia de seta a turistas (Fuente: VNA)
Niños extranjeros están interesados en la producción de seta (Fuente: VNA)La taiwanesa Cami Louise visitó la aldea de verduras limpias de Cu Chi por una razón particular: estudiar la culinaria vietnamita y aprender a hacer platos nacionales.
Después de recorrer el campo, regresó con diversos tipos de hierbas, champiñones, pepinos, rábanos, y zanahorias recién recolectados para hacer el almuerzo.
Cosechan verduras limpias y frescas (Fuente: VNA)“A mí me encanta cocinar, por eso cuando hacía el programa de visita a Vietnam, elegí este sitio. Sorprendentemente, además de aprender a cocinar, experimenté la agricultura tradicional vietnamita, lo cual me parece extraordinario”, apuntó Louise.
Después de una mañana llena de alegría en el campo, los turistas preparan con entusiasmo el almuerzo con verduras recién cosechadas bajo la dirección del cocinero en jefe, Luong Viet Tan, también propietario del lugar.
Viet Tan y turistas preparan comidas con ingredientes recolectados en la huerta (Fuente: VNA)Ellos mismos cocinan sopa de champiñones, verduras salteadas, ensalada de verduras con camarones y carne de cerdo, y sopa agria. Todos los platos son fáciles de preparar y muy sabrosos.
Tras el almuerzo, los visitantes reciben un certificado del propietario de la finca por completar un curso de cocina y obtener instrucción adicional sobre sus platos favoritos vietnamitas.
Luong Viet Tan calcula en más de mil los visitantes a la finca en la actualidad, extranjeros el 80 por ciento de ellos. En el futuro cercano, el sitio va a expandirse para recibir más turistas y divulgar más ampliamente la culinaria vietnamita.-VNA
