La gastronomía de Vietnam confirma cada vez su papel de puente cultural en República Checa, particularmente después de que los vietnamitas residentes en este país europeo fueron reconocidos en 2013 como grupo minoritario.

Según una reciente encuesta publicada en los medios checos, el 85 por ciento de sus ciudadanos se encanta platos vietnamitas servidos en los restaurantes en Praga y el 67 por ciento disfruta frecuentemente de la cocina vietnamita.

Aún no hay estadísticas oficiales pero solo en Praga, se registran al menos de 100 restoranes y tiendas de comestibles de dueños vietnamitas, cifra que convirtió el servicio gastronómico en uno de los sectores más inversionistas entre la comunidad vietnamita aquí.

Las actuaciones de culinaria vietnamita también figuran entre las actividades más destacadas en los programas de intercambio cultural en el país.

En la actualidad, unos 65 mil vietnamitas viven y trabajan en República Checa. – VNA