Elaboración de banh hoi Phu Long preserva esencia de cocina tradicional vietnamita
La elaboración de banh hoi Phu Long, un pastel de fideos de arroz hilvanados, es un oficio tradicional de larga data y famoso del barrio de Ham Thang, provincia vietnamita de Lam Dong. Lo que hace especial a este pastel es su meticuloso proceso de elaboración, cuidando hasta el último detalle: desde la selección del arroz, su remojo durante la noche, su molienda, su cocción al vapor, su prensado en hebras, hasta la cocción final al vapor en bandejas de bambú. Cada paso es una lección de paciencia y dedicación, que se transmite de generación en generación.
![[Info] Teatros tradicionales de Vietnam ảnh 1 [Info] Teatros tradicionales de Vietnam ảnh 1](https://mediaes.vietnamplus.vn/images/84319463aa2c360cddad20a093c0aba33b5232720a9560465d8d736f769ca15ea614d083b51d3874c67360354744ce816926bf56f1edadd9b9e68e96d7c3ba8b572f0873f4b0c5fdf449254519a4316a/20190213_VN_NTSANKHAU_DN_H84_H84.jpg)