Vietnam es uno de los pocos países del mundo que cuenta con un sector decría y procesamiento de nidos de salangana, un alimento muy saludable ynutritivo que ayuda a aumentar la resistencia e inmunidad ante lasenfermedades.
De sus localidades, la provinciacentral de Khanh Hoa se considera como el mayor cultivador gracias almayor número de islas- hogares de estas aves, una especie de golondrina ya la calidad de sus productos.
Hace miles de años,esos nidos se consideraban un producto precioso del cielo y la tierraque servía como "un milagroso medicamento", por lo que se reservaba paralos reyes.
Según libros históricos, el negocio de nidosde salangana en Vietnam se originó a partir de la provincia de KhanhHoa y ha existido por casi 700 años.
Cuenta laleyenda que en 1328, durante una misión en el sur, Le Van Dat, uncomandante del ejército provincial en la dinastía Tran, descubrió muchasislas habitadas por las salanganas en el área marítima del distrito deBinh Khang (hoy provincia de Khanh Hoa). Desde entonces, la producciónde nidos se ha desarrollado y Le Van Dat ha sido honrado como elprecursor de este negocio en la región.
Segúnla medicina oriental, tienen un sabor dulce y de característicatemplada. Son un alimento nutritivo y saludable para astenia, fatiga,anorexia, hipotensión, insomnio, taquicardia, ictericia y otrospadecimientos.
Las aves suelen construirlos en losacantilados altos, así que los recolectores deben ser capacitados yvalientes escaladores. También erigen andamios de bambú en losescarpados para poder alcanzarlos, pero donde esto no es posibleutilizan cuerdas para asegurarse a la ladera de la montaña, que tienecientos de metros de altura.
Además de la fuentenatural en las islas, Vietnam ha logrado criar salanganas en lasviviendas y esta provincia es también la iniciadora del método, que esvisto como un nuevo modelo con una alta rentabilidad.
Se espera que para 2020, el número de casas de cría de estasavecillas se incremente a cerca de 10 mil, lo que constituye unaimportante contribución a la preservación de la especie y al aumento dela producción nacional.
Este negocio se ha desarrollado fuertemente y se ha convertido en una fuerza económica principal de Khanh Hoa.
Endependencia de sus características y tamaños, los nidos de salangana seclasifican en cuatro tipos básicos: Yen huyet (nidos de color rojo, queson muy raros y preciosos); Yen quan (nidos grandes de color blanco,que tienen muy buena calidad); Yen thien (nidos más pequeños con colorverde claro o amarrillo claro), y Yen dia (nidos pequeños de color gris overde claro).
Los productos de Khanh Hoa seelaboran con tecnología moderna que alcanza estándares internacionalesen combinación con secretos tradicionales, de esta manera conservan laesencia natural y elevadas propiedades nutritivas.
Hansido exportados a más de 20 países de todo el mundo, incluidos grandesmercados, como China, Taiwán, Estados Unidos, Australia y Singapur.
De acuerdo con los resultados de la investigación del Centro deBiotecnología en la Universidad de Pesca y el Instituto de Biotecnologíade la Academia Vietnamita de Ciencia y Tecnología, los productos deKhanh Hoa son un alimento puro y natural con abundantes nutrientes,incluyendo 18 aminoácidos esenciales.
En el futuro, si logra unaestrategia de inversión adecuada, Khanh Hoa puede convertirse en uncentro de nidos de salangana de alta calidad en el orbe. Sus productospueden ser una marca fuerte para promover la imagen del país en elámbito internacional.-VNA
VNA-CUL
De sus localidades, la provinciacentral de Khanh Hoa se considera como el mayor cultivador gracias almayor número de islas- hogares de estas aves, una especie de golondrina ya la calidad de sus productos.
Hace miles de años,esos nidos se consideraban un producto precioso del cielo y la tierraque servía como "un milagroso medicamento", por lo que se reservaba paralos reyes.
Según libros históricos, el negocio de nidosde salangana en Vietnam se originó a partir de la provincia de KhanhHoa y ha existido por casi 700 años.
Cuenta laleyenda que en 1328, durante una misión en el sur, Le Van Dat, uncomandante del ejército provincial en la dinastía Tran, descubrió muchasislas habitadas por las salanganas en el área marítima del distrito deBinh Khang (hoy provincia de Khanh Hoa). Desde entonces, la producciónde nidos se ha desarrollado y Le Van Dat ha sido honrado como elprecursor de este negocio en la región.
Segúnla medicina oriental, tienen un sabor dulce y de característicatemplada. Son un alimento nutritivo y saludable para astenia, fatiga,anorexia, hipotensión, insomnio, taquicardia, ictericia y otrospadecimientos.
Las aves suelen construirlos en losacantilados altos, así que los recolectores deben ser capacitados yvalientes escaladores. También erigen andamios de bambú en losescarpados para poder alcanzarlos, pero donde esto no es posibleutilizan cuerdas para asegurarse a la ladera de la montaña, que tienecientos de metros de altura.
Además de la fuentenatural en las islas, Vietnam ha logrado criar salanganas en lasviviendas y esta provincia es también la iniciadora del método, que esvisto como un nuevo modelo con una alta rentabilidad.
Se espera que para 2020, el número de casas de cría de estasavecillas se incremente a cerca de 10 mil, lo que constituye unaimportante contribución a la preservación de la especie y al aumento dela producción nacional.
Este negocio se ha desarrollado fuertemente y se ha convertido en una fuerza económica principal de Khanh Hoa.
Endependencia de sus características y tamaños, los nidos de salangana seclasifican en cuatro tipos básicos: Yen huyet (nidos de color rojo, queson muy raros y preciosos); Yen quan (nidos grandes de color blanco,que tienen muy buena calidad); Yen thien (nidos más pequeños con colorverde claro o amarrillo claro), y Yen dia (nidos pequeños de color gris overde claro).
Los productos de Khanh Hoa seelaboran con tecnología moderna que alcanza estándares internacionalesen combinación con secretos tradicionales, de esta manera conservan laesencia natural y elevadas propiedades nutritivas.
Hansido exportados a más de 20 países de todo el mundo, incluidos grandesmercados, como China, Taiwán, Estados Unidos, Australia y Singapur.
De acuerdo con los resultados de la investigación del Centro deBiotecnología en la Universidad de Pesca y el Instituto de Biotecnologíade la Academia Vietnamita de Ciencia y Tecnología, los productos deKhanh Hoa son un alimento puro y natural con abundantes nutrientes,incluyendo 18 aminoácidos esenciales.
En el futuro, si logra unaestrategia de inversión adecuada, Khanh Hoa puede convertirse en uncentro de nidos de salangana de alta calidad en el orbe. Sus productospueden ser una marca fuerte para promover la imagen del país en elámbito internacional.-VNA
VNA-CUL
