Hanoi (VNA)- Residentes en el Sudeste Asiático podrían sufrir la desnutrición debido al cambio climático y el aumento de las emisiones de carbono (CO2) por la quema de combustibles fósiles, alertaron científicos.
 
Foto de ilustración (Fuente: AFP/VNA)


Según los especialistas, la variación climática y las emisiones de CO2, causante del calentamiento global, provocan la pérdida de nutrientes en el arroz – ingrediente principal en la comida diaria de los sudesteasiáticos.

La publicación más reciente de la revista Science Advances señaló que el contenido de hierro, zinc, proteína y varios tipos de vitamina B1, B2, B5 y B9, que asiste al proceso de transformación de los alimentos para ser absorbidos, se reducirá en el arroz si se cultiva en condiciones de alta concentración de CO2.   

Especificaron que la concentración de vitamina B1 disminuirá 17,1 por ciento,  proteína (10,3 por ciento), hierro (ocho por ciento) y zinc (5,1 por ciento).

El profesor Adam Drewnowski, de la Universidad de Washington, sostuvo que el calentamiento global, sobre todo los gases de efecto invernadero, podrán afectar al contenido nutriente de las plantas comestibles. Esto dañará severamente a los países donde se consumen principalmente arroz, detalló.

La escasez de proteínas y vitaminas producirá retraso en el desarrollo, defectos congénitos, diarrea, infección y mortalidad prematura, alertó.

Añadió que los países más afectados serán los que más utilizan ese grano en su dieta y con crecimiento económico bajo, como Myanmar, Laos y Camboya.

Los resultados de investigación mostraron que alrededor de 150 millones de personas sufrirán la falta de proteínas hasta 2050. – VNA