Ingredientes del rollito de primavera para cuatro personas: 300 gramos de carne molida, una cebolla, un ajo, dos chiles, 25 a 30 hojas de papel de arroz, hongos, 50 gramos de fideos, 100 gramos de zanahoria, tres huevos, cebollino, 100 gramos frijoles chinos, pimienta, salsa de pescado, azúcar, vinagre y zumo de una lima o limón. (Foto: VNA) 
Para elaborar el Nem Ran se combina una variedad de ingredientes, incluyendo carne molida, fideos y vegetales picados como zanahoria, hongos y cebolla. (Foto: VNA) 
Remoje los fideos y hongos en agua caliente, y luego córtelos y mézclelos con otros ingredientes en un bol. (Foto: VNA) 
Se añaden las sazones a la mezcla y se pone a reposar por 10 minutos. (Foto: VNA) 
Para los turistas extranjeros este plato, que se sirve como un aperitivo, tiene especial exquisitez. (Foto: VNA) 
Los cocineros deben prestar atención al envolver la hoja de papel de arroz para que no se rompa a la hora de freír. (Foto: VNA) 
Los rollitos se fríen en abundante aceite hasta que estén dorados y crujientes, y se sirven calientes. (Foto: VNA) 
El Nem Ran puede servirse con arroz y especialmente con fideos de arroz. Quienes saborean estos rollitos siempre los disfrutan acompañados de una ensalada de lechuga, tomate, pepino y una salsa de pescado de sabor agridulce. (Foto: VNA) VNA
