Arroz verde de la aldea de Me Tri: un lugar para conservar sabores otoñales de Hanoi

El oficio de elaborar el arroz verde en la aldea de Me Tri en Hanoi existe desde hace más de cien años. Actualmente, en la aldea todavía hay muchas familias que se dedican a esta profesión. Cada año, desde principios de julio hasta octubre del calendario lunar, la gente del pueblo está ocupada preparando la mayor cosecha de arroz verde del año.

Los locales asan el arroz verde para que los granos queden flexibles, masticables, hermosos y no crudos ni quebradizos. Foto: Quynh Anh/VNA

Los granos de arroz verde se envuelven meticulosamente en hojas de loto y se atan con tiras antes de ser entregados al comprador. Foto: Quynh Anh/VNA

Los granos de arroz verde se machacan en el mortero. Foto: Quynh Anh/VNA

En los platos elaborados a base de estos granos, el arroz verde glutinoso posee un sabor típico que mucha gente ama y busca. Foto: Quynh Anh/VNA

Los granos de arroz verde se envuelven meticulosamente en hojas de loto y se atan con tiras antes de ser entregados al comprador. Foto: Quynh Anh/VNA

En los platos elaborados a base de estos granos, el arroz verde glutinoso posee un sabor típico que mucha gente ama y busca. Foto: Quynh Anh/VNA

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