Ciudad Ho ChiMinh (VNA)- Los rollitos de primavera frescos o Goi cuon es un platomuy popular en Ciudad Ho Chi Minh y otras provincias de Vietnam del Sur.
(Fuente: VNA)
Este platodelicioso, fresco y ligero, fue reconocido como “valor de la cocina asiática”por la Asociación de Récords de Asia.
Entre losdeliciosos platos del sur, el rollo de primavera es uno de los más populares.Los ingredientes incluyen carne, pescado, camarones, albahaca… –todos vienendel sur. Todos estos ingredientes se envuelven en un papel de arroz y se sirvefrío con una salsa especial.
Los rollitos deprimavera se preparan con los siguientes ingredientes: papel de arroz,camarones, carne de cerdo, ajo, sal, azúcar, arroz, fideos de arroz, brotes desoja, ensalada de verduras, hierbas fragantes y cebollinos. El papel de arrozes un ingrediente esencial. Está hecho de harina de arroz. Después de serlavado a fondo, los granos de arroz se dejan en remojo y luego se muelen parahacer la masa.
Para hacer unpapel de arroz fino, se vierte una capa delgada de pasta en una tela tensamenteestirada y se coloca en la parte superior de una olla en la que se puedacocinar rápidamente la pasta de arroz, manteniéndola húmeda y flexible. Unpalillo de bambú plano y flexible se utiliza para levantar delicadas las capasde arroz, que se van poniendo en una superficie plana para secarse. Láminas dearroz seco se conservan cuidadosamente para su uso durante un largo período detiempo.
Luego, la carnese hierve y se corta en tiras finas. Los camarones se cocinan y se cortan porla mitad. Para hacer la salsa se utiliza salsa de soja, leche de coco, un pocode zumo de tamarindo, ajo picado, maní, semillas de sésamo, pimiento picado,aceite y cebollino picado.
Para disfrutar deeste plato, se extiende cada papel de arroz humedecido en agua depositada en unplato y se pone un pedazo de camarón, carne de cerdo, ensalada, albahaca,fideos de arroz y cebollinos, y se enrolla firmemente.
Coloque losrollitos de primavera en una cesta de bambú o plato cuyo fondo esté cubiertocon hojas de plátano y sírvalos con la salsa. – VNA
(Fuente: VNA) Este platodelicioso, fresco y ligero, fue reconocido como “valor de la cocina asiática”por la Asociación de Récords de Asia.
Entre losdeliciosos platos del sur, el rollo de primavera es uno de los más populares.Los ingredientes incluyen carne, pescado, camarones, albahaca… –todos vienendel sur. Todos estos ingredientes se envuelven en un papel de arroz y se sirvefrío con una salsa especial.
Los rollitos deprimavera se preparan con los siguientes ingredientes: papel de arroz,camarones, carne de cerdo, ajo, sal, azúcar, arroz, fideos de arroz, brotes desoja, ensalada de verduras, hierbas fragantes y cebollinos. El papel de arrozes un ingrediente esencial. Está hecho de harina de arroz. Después de serlavado a fondo, los granos de arroz se dejan en remojo y luego se muelen parahacer la masa.
Para hacer unpapel de arroz fino, se vierte una capa delgada de pasta en una tela tensamenteestirada y se coloca en la parte superior de una olla en la que se puedacocinar rápidamente la pasta de arroz, manteniéndola húmeda y flexible. Unpalillo de bambú plano y flexible se utiliza para levantar delicadas las capasde arroz, que se van poniendo en una superficie plana para secarse. Láminas dearroz seco se conservan cuidadosamente para su uso durante un largo período detiempo.
Luego, la carnese hierve y se corta en tiras finas. Los camarones se cocinan y se cortan porla mitad. Para hacer la salsa se utiliza salsa de soja, leche de coco, un pocode zumo de tamarindo, ajo picado, maní, semillas de sésamo, pimiento picado,aceite y cebollino picado.
Para disfrutar deeste plato, se extiende cada papel de arroz humedecido en agua depositada en unplato y se pone un pedazo de camarón, carne de cerdo, ensalada, albahaca,fideos de arroz y cebollinos, y se enrolla firmemente.
Coloque losrollitos de primavera en una cesta de bambú o plato cuyo fondo esté cubiertocon hojas de plátano y sírvalos con la salsa. – VNA
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