Hanoi (VNA)- Una noche bebiendo enVietnam solía significar degustar “bia hoi” -una cerveza de barril local- en laacera, pero esa tendencia se ha cambiado recientemente con la cervezaartesanal, que atrae a un creciente número de clientes.
En la cervecería "Furbrew", losclientes pueden disfrutar todos los tipos, tales como cerveza con sabor de “Pho”(sopa con fideos de arroz), de lima o de kumquat.
A diferencia de las marcas comerciales, estetipo de bebida se elabora con receta propia de maestros cerveceros que le danun sabor distinto y personal. Por lógica, su producción es limitada.
Según Thomas Bilgram, cofundador de Furbrew,se combinan nuevos ingredientes para la fabricación de cerveza, como salsa depescado, chile y mango verde.
En Furbrew, la cerveza se puede elaborar contodos los ingredientes que se usan para elaborar té o diferentes platos.
Furbrew abrió sus puertas hace dos años. Aquílos bebedores pueden elegir entre más de 20 tipos de cerveza, incluida una consabor de “Pho”, una sopa de fideos de arroz, que aporta un toque diferente paralas papilas gustativas.
Mientras, Thomas Bilgram, también cofundadorde cerveza artesanal Furbrew, compartió que la cerveza “Pho” fue un desafíopara él y le llevó tres meses para inventarse la receta.
Contó que agregó todas las especias quenormalmente ponemos en “Pho” como canela, semillas de cilantro, jengibre, chiley anís estrellado. Resultó ser una bebida dulce y no tiene mucho alcohol.
Los clientes vienen a este lugar para saborearla cerveza artesanal en lugar de beber para saciar la sed.
Para Oscar Lawrence, ciudadano del Reino Unido,la cerveza artesanal en Vietnam es excelente, pues, dijo, no solo tiene unsabor delicioso, sino también características de la gastronomía del país.
Subrayó que cuando uno bebe la cerveza de Furbrew,se queda inmerso en la atmósfera vietnamita.
Thomas Bilgram tiene el plan de promover lacerveza artesanal en Vietnam y ayudar a aquellos que desean fabricarla, unamedida que, según él, contribuirá a diversificar el mercado local de bebidasalcohólicas. – VNA
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