Cinco restaurantes vietnamitas inscribieron su nombre en la lista de los 101 mejores restaurantes de Asia, elegida por la página web de alimentos con sede en Estados Unidos, Daily Meal.

Lemongrass, Nha hang Ngon, Hoi An y Mandarine en Ciudad Ho Chi Minh ocuparon las posiciones 21, 28, 71 y 95, respectivamente, mientras que La Maison 1888 en la ciudad central de Da Nang se situó en el lugar 58.

Ubicado alrededor de la Casa de Ópera, Lemongrass ofrece comidas frescas y sazonadas a la perfección, entre ellas, ensalada de carne de res asada con mango y pollo salteado con chile y limoncillo.

Por su parte, Nha hang Ngon, situado frente al Palacio de la Reunificación, está lleno de quioscos de platos típicos como “Pho”, rollitos de primavera, y tofú frito con salsa fermentada de camarón.

Bajo la dirección del chef británico Michel Roux con tres estrellas Michelin, La Maison 1988 brinda cocina francesa de alta calidad con sabores asiáticos sutiles. Diseñado según una mansión gala antigua, el restaurante merece un viaje dentro de sí mismo.

Con nombre de una ciudad costera central del país, Hoi An atrae a los clientes por un comedor romántico y acogedor con estilo vietnamita-francés, además de una variedad de ofertas, desde camarones envueltos en hoja de plátano a la parrilla hasta “cao lau” – rebanadas de carne, quisquillas, pastel de sésamo y fideos de arroz – acompañado con caldo de huesos.

El último de los cinco restaurantes es Mandarine, un establecimiento exclusivo con pinturas chinas, tallas de madera y música en vivo. El menú incluye platos picantes, amargos y salados, un distintivo de la culinaria china.

El listado incluye también restaurantes en Cambodia, Indonesia, Tailandia, Singapur, Japón, China, Sudcorea, Sri Lanka, la India, Taiwán (China), Hong Kong (China) y Macau (China).

Daily Meal eligió Din Tai Fung, en Taipei, capital taiwanesa, como el mejor restaurante del continente, con su afamado “xiao long bao” – un tipo de bollo al vapor.

La relación de Daily Meal fue conformada sobre la base de cocina, estilo, precio y estimación general, por críticos gastronómicos, escritores sobre comidas y estilos de vida, blogueros con amplia experiencia en restaurantes y extranjeros residentes por largo plazo.

Las opciones de comer en Asia hoy parecen no tener fin, desde carritos callejeros de comida y mercados nocturnos hasta cafés cosmopolitas y restaurantes de cocineros famosos de Europa y América. – VNA