Fideos Phu Do, quintaesencia culinaria vietnamita

Desde hace años, el fideo de arroz blanco (Bun) elaborado por los pobladores de la aldea Phu Do, del distrito Tu Liem, es una de las quintaesencias de Ha Noi, que cumple este año su primer Milenio de fundación.

Desde hace años, el fideo de arrozblanco (Bun) elaborado por los pobladores de la aldea Phu Do, deldistrito Tu Liem, es una de las quintaesencias de Ha Noi, que cumpleeste año su primer Milenio de fundación.

En unavisita a este pueblo, podemos sentir el bullicio de los molinos deharinas de arroz, materia prima para hacer “Bun”, en todas las esquinasde la aldea donde la elaboración de este producto se convierte en unarte creativa de los lugareños.

La señora Nguyen Thi Dao, cuya familia tiene tres generacionesdedicadas a este oficio, nos contó que nadie en el pueblo conoce cuandoapareció la profesión y quién la estableció.

Al referirse al “Bun”, hablamos de un plato típico vietnamita. Es muypopular y se puede encontrar en todas las calles, desde los puestosambulantes hasta los restaurantes lujosos, dijo.

Se trata de fibras blanditas muy básicas para hacer los famosos Pho(Sopón) de distintos sabores. Y el Bun se puede consumir con sólomojarlo en salsa de pescado o de camarón.

La preparación de los fideos cuesta mucho trabajo, empezando por laselección de granos que deben ser glutinosos y remojados en aguadurante más de 12 horas para el verano y casi un día en el invierno.

El septuagenario Nghiem Van Tinh nos reveló que los aldeanos de Phu Dotienen un don para hervir y evaluar el punto de cocido, el paso másimportante que muestra la habilidad de esos “artistas” de la cocina.

Los aldeanos fabrican anualmente unas cinco mil toneladas de productos,lo que representa cerca de la mitad del mercado de Ha Noi, reveló yprecisó que los fideos Phu Do sabe muy diferentes a los demás no sólopor su colo sino también por la calidad.

Como consecuencia de la urbanización e industrialización, la profesiónestá desapareciendo. Sin embargo, algunos familiares insisten encontinuar la tradición de sus antepasados al invertir en la compra deequipos y para comercializar ese alimento./.

Ver más

 Prensa Revolucionaria de Vietnam: Pionera en innovación y creatividad

Prensa Revolucionaria de Vietnam: Pionera en innovación y creatividad

Bajo el liderazgo del Partido Comunista de Vietnam y la gestión del Estado, el sistema de prensa revolucionaria vietnamita ha experimentado un sólido desarrollo durante un siglo de formación y desarrollo (21 de junio de 1925 - 2025). Al mejorar la calidad y aplicar activamente la tecnología, la prensa nacional ha realizado una importante contribución al desarrollo del país en todos los ámbitos.

Se publica primer fotolibro sobre historia de prensa revolucionaria vietnamita

Se publica primer fotolibro sobre historia de prensa revolucionaria vietnamita

“100 años de prensa revolucionaria vietnamita (1925-2025)” es el primer fotolibro sobre la historia del periodismo revolucionario vietnamita, presentado el 10 de junio de 2025 en Hanoi. El libro, compilado y publicado en formato bilingüe inglés -vietnamita, incluye artículos concisos, más de un mil fotos y documentos excepcionales. Es un homenaje a generaciones de periodistas revolucionarios vietnamitas, en honor a sus grandes contribuciones a la causa de la construcción y defensa de la patria.

Entregan certificados de mérito a personas destadas en el programa de eliminación de viviendas precarias en Lao Cai, el 19 de junio. (Foto: VNA)

Lao Cai cumple su meta de eliminar viviendas precarias

La provincia montañosa vietnamita de Lao Cai realizó una ceremonia para celebrar la erradicación de todas las viviendas temporales y en mal estado, objetivo que forma parte de una campaña nacional impulsada por el Primer Ministro.

Nguyen Trong Nghia (tercero desde izquierda), miembro del Buró Político, secretario del Comité Central del Partido Comunista de Vietnam y jefe de su Comisión de Información, Educación y Movilización de Masas, visita el stand de la Agencia vietnamita de Noticias (Fuente: VNA)

Inauguran Festival Nacional de Prensa 2025 en Vietnam

El Festival Nacional de Prensa 2025 se celebra en Hanoi del 19 al 21 de junio, con la participación de más de 80 medios de comunicación y exposiciones sobre inteligencia artificial, tecnología y la historia de la prensa vietnamita.