[Foto] Cambian sabores con plato delicioso de Bun Ngan los fines de semana

Con su sabor modesto, pero perfecta armonía de los ingredientes como brotes bambú secos, champiñones y carne de pato criollo, el plato Bun Ngan (sopa de fideos con pato criollo) te brindará una deliciosa comida los fines de semana. Especialmente, el Tiet Canh hecho en casa, plato tradicional que se hace de sangre cruda de pato, te traerá mucha alegría y ayudará comprender más sobre la gastronomía vietnamita.

Para cocinar el plato de Bun Ngan para una familia de cuatro personas, necesitamos preparar los ingredientes como un pato criollo, un kilogramo de fideo de arroz, cebolletas, albahaca china, brotes de bambú seco, hongos shiitake, cebollas secas, limones, pimientos frescos y especias. En el primer paso, se debe enjuagar la carne de pato criollo con sal, jengibre, un poco de vino blanco y agua, y escurrirla (hay que hacerlo con cuidado para que el caldo tenga un sabor delicioso). Este plato característico es una mezcla perfecta de fideos de arroz, un caldo caliente, carne de pato criollo y varias verduras, además de algunos tipos de salsas. Es barato, sabroso y comúnmente disponible durante el día y en casi todas las ciudades o provincias de Vietnam. (Fuente: Dau Dau / Vietnam +)

Para cocinar el Tiet Canh, se deben preparar los ingredientes, incluidos molleja, hígado y carne de pato, cebolla seca, jengibre, limón y varias verduras. Tiet Canh se pone en un plato llano con asadura (como la molleja) cocida de pato finamente picada, salpicada con cacahuete troceado y hierbas picadas, tales como el coriandro vietnamita, menta, etcétera. El plato resultante se deja enfriar en el frigorífico, lo que permite que la sangre coagule, haciendo que la mezcla termine siendo algo parecido a una pizza. Después de que la sangre haya cuajado y el plato se retire del refrigerador, el Tiet Canh se come inmediatamente, ya que la sangre vuelve a licuarse si se deja a temperatura ambiente. A los hombres vietnamitas a menudo les gusta comer este plato con licor blanco de arroz. (Fuente: Dau Dau / Vietnam +)

Coloquen todos los platos, incluido fideos de arroz, carne de pato criollo hervido, sopa de brotes de bambú secos, salsa de soja y varias verduras en la mesa para disfrutar sus sabores perfectos. El Bun Ngan se considera uno de los platos más populares y favoritos de los vietnamitas. Este plato también figura entre los que más impresionan a los turistas. El Bun Ngan generalmente se sirve con una rodaja de limón, hierbas crudas (brotes de soja, albahaca, lechuga), pimientos picados o salsa de chile y salsa de pescado. Se trata de un plato absolutamente delicioso, especialmente en los días de invierno. (Fuente: Dau Dau / Vietnam +)

Se necesita enjuagar la carne de pato criollo con sal, jengibre, un poco de vino blanco y agua, y escurrirla (hay que hacerlo con cuidado para que el caldo tenga un sabor delicioso). Se suele comer la carne de pato criollo hervida con varias verduras. Especialmente, a los hombres vietnamitas a menudo les gusta disfrutarlo con licor blanco de arroz. Bun Ngan también figuran entre los platos callejeros típicos de la gastronomía vietnamita. También Se vende este plato en los restaurantes. Este plato se ha convertido en una de las comidas favoritas de los turistas que visitan la capital del país indochino (Fuente: Dau Dau / Vietnam +)

La sopa de brotes de bambú secos se come a menudo junto con fideos de arroz. Para cocinar este plato, se necesita tener los ingredientes como cebolletas, bambú seco, sopa de carne de pato criollo hervido y especias. En primer lugar, los brotes deben ser remojados en agua por unos días, para eliminar su sabor amargo. Cuando los brotes se tornan suaves y blancos, se hierven dos o tres veces y se lavan. Los brotes de bambú se cortan en trozos cuadrados y luego se cocinan con carne de pato criollo o pata de cerdo. La sopa de brotes de bambú secos es indispensable durante estas festividades para los habitantes del norte de Vietnam. La sopa de brotes de bambú seco muestra las características culinarias culturales del pueblo vietnamita. (Fuente: Dau Dau / Vietnam +)

El Bun Ngan con bambú seco es una sopa de fideo de arroz con carne de pato criollo y brotes de bambú seco. La sopa es grasosa debido a la carne de pato criollo y tiene el sabor típico de los brotes de bambú, suave y leve. Es muy adecuado para servir con cebolla en vinagre y carne de pato criollo hervido. Aunque el plato se procesa principalmente con brotes de bambú secos y carne de pato criollo, para que quede delicioso se requiere la atención completa del cocinero en todas las etapas, sobre todo en la de procesamiento de los brotes de bambú. (Fuente: Dau Dau / Vietnam +)

Los niños suelen disfrutar mordisqueando los muslos gordos de carne de pato criollo. Con su sabor modesto pero perfecta armonía de los ingredientes como bambú seco, champiñones y la mencionada carne, el plato Bun Ngan (sopa de fideos con pato criollo) te brindará una buena comida durante los fines de semana. Con un buen equilibrio de los sabores y una textura contrastante, la cocina vietnamita se ha hecho famosa en todo el mundo durante los últimos años. Más allá del Pho, la cocina de este país del Sudeste Asiático tiene mucho más que ofrecer. El Bun Ngan es una de las comidas favoritas de los turistas que visitan la capital del país indochino. (Fuente: Dau Dau / Vietnam +)

VNA