Un total de 200 platos típicos fueseleccionado para el libro “Características gastronómicas Thang Long-HaNoi” que será presentado al público en ocasión del Milenio de estacapital, en octubre próximo.
Según el director delInstituto de investigación gastronómica de Viet Nam y autor del libro,doctor Nguyen Nha, para coleccionar esos platos hubo que indagar endocumentos y obras antiguas, además de observar la práctica de lasfamilias que viven por muchos años en Ha Noi.
Dijo que el Instituto planea elaborar los estándares de restaurantes yestablecimientos e impartir clases de culinaria vietnamita, inclusopara extranjeros./.
Según el director delInstituto de investigación gastronómica de Viet Nam y autor del libro,doctor Nguyen Nha, para coleccionar esos platos hubo que indagar endocumentos y obras antiguas, además de observar la práctica de lasfamilias que viven por muchos años en Ha Noi.
Dijo que el Instituto planea elaborar los estándares de restaurantes yestablecimientos e impartir clases de culinaria vietnamita, inclusopara extranjeros./.
