Foto de ilustración (Fuente: VNA) Hanoi (VNA)- Durante los primeros seis mesesde 2022, el Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de Hanoi ha tenidoresultados positivos en la gestión de la calidad y seguridad alimentaria de losproductos agroforestales-pesqueros, mejorando el valor de la cadena de suministropara los capitalinos.
Entre ellos se encuentran dos modelos cooperativosque cumplen con los estándares de seguridad alimentaria y aplican tecnología degestión de Japón: la cooperativa de verduras limpias Cuoi Quy, en el distritode Dan Phuong, y la cooperativa de mariscos de alta tecnología Dai Ang, en eldistrito de Thanh Tri.
Las verduras limpias de la cooperativa Cuoi Quy handemostrado durante muchos años el valor de la palabra “seguras” para losconsumidores. Así lo confirma la propietaria Dang Thi Cuoi: “Garantizo estosproductos a partir de mi propia salud”.
Antes, Dang Thi Cuoi trabajaba en una granja devegetales orgánicos en Taiwán (China) y al respecto recordó: “El rendimientodel cultivo de verduras en Taiwán es dos o tres veces superior, pero lalimpieza es mucho más importante. El agua para el cultivo es tan limpia que esmejor que la potable; el propietario usa agua del grifo para tomar, pero lamisma agua tiene que pasar por un filtro para ser puesta en el sistema de riegoautomático de las hortalizas”.
A esta mujer le apasiona tanto la agriculturaorgánica que pasó 16 años en Taiwán aprendiendo la experiencia y la tecnologíapara producir vegetales limpios. Incluso llevó allí a su esposo, Nguyen DangQuy, para mostrarle cómo hacerlo.
Desde que comenzó a producir vegetales orgánicos en2017, su superficie de cultivo se ha expandido a más de 15 hectáreas, diseñadascon modernos sistemas de ventilación, aire y riego. La cooperativa tambiénproporciona alimentos limpios a 16 jardines de infancia y tres cadenas detiendas de verduras seguras en la ciudad.
En lugar de rociar herbicidas o pesticidas químicos,Cuoi modificó y aplicó su experiencia en el uso de fertilizantes orgánicos yprobióticos. Mezcló probióticos con azúcar granulada, leche malteada e incubóel preparado por un tiempo determinado; luego lo trituró, filtró y roció. Ellaha persistido en la fórmula de los “5 no”: no rociar herbicidas; sinfertilizantes químicos; sin pesticidas; no estimular el crecimiento; noutilizar variedades modificadas genéticamente.
Mientras tanto, en una extensión de más de 15 hectáreas, lacooperativa pesquera de alta tecnología Dai Ang (comuna de Dai Ang) estáinvirtiendo en la aplicación de un modelo de piscicultura aplicando latecnología “Río en un estanque”, con una escala de 15 tanques de cultivo.
Su director, Nguyen Van Thiem, explicó que los tanquesestán equipados con aireadores, máquinas de succión de desechos, sistemas deagua blanca, tratamiento de aguas residuales y oxidación. Los peces crecen y sedesarrollan bien, lo que brinda una alta eficiencia económica y los ingresossuperan los siete mil millones de dongs (unos 300 mil dólares), 1,8 veces másque los de la piscicultura tradicional.
La cooperativa se estableció en 2018, tiene sietemiembros y 30 hogares asociados para criar peces tradicionales como tilapia,rohu (Labeo rohita), carpa negra (Mylopharyngodon piceus) y otros.
Hasta 2022, el nuevo modelo ha logrado unaproducción estable, la producción era de más de mil toneladas/año, con más de20 trabajadores estables, 70 temporeros locales y los ingresos salariales sonde 7-8 millones de VND/persona/mes.
Este modelo ha obtenido un certificado de producciónsegún los estándares VietGAP, sus productos son muestreados regularmente porlas autoridades de Hanoi para realizar pruebas y todos garantizan los criteriosde seguridad alimentaria.
En particular, la cooperativa siempre asegura unproceso cerrado, los peces se crían en tanques limpios, aireados y aspiradosregularmente. La aplicación de alta tecnología de la piscicultura por parte dela cooperativa pesquera Dai Ang contribuye activamente a la protección delmedio ambiente y promete ser un modelo de desarrollo en el futuro./.
