Hanoi (VNA)- El Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo emitió una decisión que reconoce el oficio tradicional de elaborar té con aroma de loto en el barrio de Quang An, distrito de Tay Ho de Hanoi, como patrimonio cultural inmaterial nacional.
Con su larga historia y estrechamente asociada con la famosa zona del Lago Oeste, esta elaboración se ha convertido en un símbolo de la cultura culinaria de Hanoi.
El té con aroma de loto es un producto preciado del pueblo vietnamita. Desde la antigüedad, los lugareños han combinado hábilmente el té verde Tan Cuong de la provincia de Thai Nguyen, la mayor zona de cultivo de este rubro de Vietnam, con el loto Bach Diep (Cien Pétalos) cultivado en el Lago Oeste, creando un sabor distintivo y único que no se puede encontrar en ningún otro lugar.
Quang An es una vasta zona de cultivo de loto en Hanoi y también la cuna de la famosa artesanía de elaborar té con aroma de loto. Los lugareños han preservado la antigua tradición y se esfuerzan por mantenerla viva.
Según los artesanos veteranos del té, se necesita mucho tiempo y esfuerzo para elaborar un té con aroma a loto de la mejor calidad. El proceso puede parecer sencillo, pero para conseguir el mejor sabor, se necesita meticulosidad y sofisticación.
Los bulbos de loto se recogen a primeras horas de la mañana, cuando están en su estado más puro. Una vez traídos a casa, deben lavarse a fondo para preparar los ingredientes con los que perfumar el té. Debido a la meticulosa preparación, se necesitan de una a dos semanas para completar un lote.
Este honor se considera una motivación para que los artesanos sigan preservando y promoviendo el patrimonio cultural de la capital milenaria. También representa una oportunidad para seguir promoviendo los valores culturales y turísticos de Hanoi entre los visitantes nacionales e internacionales.
Con su sabor distintivo y su meticulosa preparación, disfrutar del té con aroma a loto se ha convertido en una parte esencial de la experiencia turística en Hanoi./.
