Con Dao maravilla con mermelada de semillas de almendro malabar, una especialidad típica (Fuente:Internet) BaRia-Vung Tau, Vietnam (VNA)- De las semillas de almendro malabar lospobladores del distrito isleño de Con Dao, en la provincia survietnamita de Ba Ria-VungTau elaboran una mermelada que deleita a los turistas. Dicha especialidadculinaria tiene su origen en el fruto de esta especie de árbol típica de lalocalidad.
Mermeladade fruto de almendro malabar, especialidad típica de Con Dao
Elprocesamiento de la mermelada de semillas de almendro malabar debe realizarsecompletamente a mano. No existe una receta fija para elaborar esta comida,depende de la experiencia y el gusto de cada hogar.
Durantemás de una hora, cada tanda de unos dos kilógramos se cocina y mantiene con elfuego bajo y, cada cierto tiempo, se remueve bien para evitar que se queme.
En eldistrito insular de Con Dao, los árboles de almendro malabar se cultivan portodas partes, contribuyendo a prevenir las olas y el viento y brindando sombraa la gente del distrito de la isla. La producción y venta de esta especialidadayudan a los pobladores a mejorar sus ingresos.
Según Bich Ngoc, una residente local, Cuandoel turismo se desarrolla en Con Dao, la mermelada de almendro malabar se vendea los viajeros.
Losárboles de almendro malabar suelen tener los frutos maduros en mayo yjunio. Tras traer los frutos de almendro malabar a la casa, se los cortauna semana después. Cada fruto, sólo tiene un estambre adentro. Con cada 50kilógramos de estos frutos, se obtienen ocho onzas de semillas.
Despuésde esa etapa, se lo tuesta con sal y luego con azúcar y jengibre para hacer lamermelada./.
Mermeladade fruto de almendro malabar, especialidad típica de Con Dao
Elprocesamiento de la mermelada de semillas de almendro malabar debe realizarsecompletamente a mano. No existe una receta fija para elaborar esta comida,depende de la experiencia y el gusto de cada hogar.
Durantemás de una hora, cada tanda de unos dos kilógramos se cocina y mantiene con elfuego bajo y, cada cierto tiempo, se remueve bien para evitar que se queme.
En eldistrito insular de Con Dao, los árboles de almendro malabar se cultivan portodas partes, contribuyendo a prevenir las olas y el viento y brindando sombraa la gente del distrito de la isla. La producción y venta de esta especialidadayudan a los pobladores a mejorar sus ingresos.
Según Bich Ngoc, una residente local, Cuandoel turismo se desarrolla en Con Dao, la mermelada de almendro malabar se vendea los viajeros.
Losárboles de almendro malabar suelen tener los frutos maduros en mayo yjunio. Tras traer los frutos de almendro malabar a la casa, se los cortauna semana después. Cada fruto, sólo tiene un estambre adentro. Con cada 50kilógramos de estos frutos, se obtienen ocho onzas de semillas.
Despuésde esa etapa, se lo tuesta con sal y luego con azúcar y jengibre para hacer lamermelada./.
VNA
