Hanoi, 7 feb (VNA)- El erizo de mar asado con aceite ycebollines, con el sabor dulce y suculento de la carne, el crujiente de lagrasa de cerdo caliente mezclado con el ligero aroma de maní y cebollines es unplato típico y delicioso de los pescadores en la región central costera deVietnam.
Erizos de mar asados con aceite y cebollines (Fuente:VNA)
Los erizos de mar abundan en la región central costerahasta la isla de Phu Quoc. Viven generalmente en áreas donde hay muchosarrecifes de coral para alimentarse de algas marinas. Crecen vigorosamente demarzo a junio (según el calendario lunar), por lo que la carne en esta etapa esla mejor.
Existen muchos tipos de erizos de mar, pero los negros deforma esférica del tamaño de una naranja son más conocidos, ricos y preferidospor la gente.
La forma de preparar este plato es muy simple, pero sedebe tener mucho cuidado para no dañarse con las espinas. Hay que quitar todaslas espinas, abrir los oricios en dos partes y limpiarlos bien antes deponerlos a hornear en una estufa de carbón. Cuando la carne esté cocida yadquiera un color amarillo claro, se echa sobre ella la grasa, los cebollines yel maní tostado, dándole un sabor más delicioso.
El erizo de mar asado con aceite y cebollines, dulce ysabroso, servido con sal, pimienta y limón o mostaza deja un sabor inolvidablea los clientes. Además de este plato, la gacha de erizos de mar también es unplato delicioso y nutritivo.
El erizo de mar es un marisco de alto valor nutricional,rico en calcio y otros nutrientes.-VNA
Erizos de mar asados con aceite y cebollines (Fuente:VNA) Los erizos de mar abundan en la región central costerahasta la isla de Phu Quoc. Viven generalmente en áreas donde hay muchosarrecifes de coral para alimentarse de algas marinas. Crecen vigorosamente demarzo a junio (según el calendario lunar), por lo que la carne en esta etapa esla mejor.
Existen muchos tipos de erizos de mar, pero los negros deforma esférica del tamaño de una naranja son más conocidos, ricos y preferidospor la gente.
La forma de preparar este plato es muy simple, pero sedebe tener mucho cuidado para no dañarse con las espinas. Hay que quitar todaslas espinas, abrir los oricios en dos partes y limpiarlos bien antes deponerlos a hornear en una estufa de carbón. Cuando la carne esté cocida yadquiera un color amarillo claro, se echa sobre ella la grasa, los cebollines yel maní tostado, dándole un sabor más delicioso.
El erizo de mar asado con aceite y cebollines, dulce ysabroso, servido con sal, pimienta y limón o mostaza deja un sabor inolvidablea los clientes. Además de este plato, la gacha de erizos de mar también es unplato delicioso y nutritivo.
El erizo de mar es un marisco de alto valor nutricional,rico en calcio y otros nutrientes.-VNA
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