Hanoi (VNA)- Según el organizador del evento, la ceremonia de la Guía MICHELIN de Hanoi(en el norte), Ciudad Ho Chi Minh (en el sur) y la ciudad de Da Nang (en el centro) de este año tendrá lugar el 27 de junio en el mayor centro del sur de Vietnam.
Con un nuevo formato de una sola noche que combina el anuncio oficial de la selección de restaurantes de la Guía MICHELIN y una recepción con cócteles premium con transmisión en vivo para llegar a una audiencia más amplia, este prestigioso y exclusivo evento no sólo revelará las selecciones anuales de la Guía MICHELIN para Hanói, Ciudad Ho Chi Minh y Da Nang, celebrará los logros de las vibrantes comunidades culinarias de estas tres ciudades, sino que también servirá como una oportunidad para que estas comunidades se unan y se inspiren mutuamente para alcanzar nuevas metas.
Todos los establecimientos de comida en la selección son evaluados y calificados por inspectores anónimos de la Guía MICHELIN, de acuerdo con cinco criterios universales: calidad de los ingredientes; dominio de las técnicas de cocina; armonía de los sabores; expresión de la personalidad del chef en la cocina; y consistencia de la excelencia a lo largo del tiempo y en todo el menú. Estos criterios, aplicados actualmente en más de 40 destinos en todo el mundo, garantizan una selección consistente y justa, así como un estándar de excelencia uniforme e internacional.
El periódico digital del Partido Comunista de Vietnam citó a Gwendal Poullennec, director internacional de la Guía MICHELIN, diciendo que el premio Michelin dará un nuevo impulso a la industria culinaria de Vietnam y atraerá a chefs extranjeros para que abran restaurantes aquí.
"La estrella Michelin es como un pasaporte que ayuda al restaurante a salir al mundo, ayuda a los chefs a tener más libertad de estilo, promueve sus personalidades y les da poder para perseguir sus sueños. Los restaurantes con estrellas atraen a más visitantes, que se quedan más tiempo y gastan más, lo que ayuda a la industria turística local", acotó.
La estrella MICHELIN es un honor para un restaurante y una referencia para los comensales. Mucha gente espera probar la comida de los restaurantes con estrellas MICHELIN. Cuantos más clientes vengan, mayor será la demanda y los requisitos. Los dueños de los restaurantes deben hacer esfuerzos para mejorar el servicio, por lo que la calidad de la comida será cada vez más refinada, según Gwendal Poullennec./.
