Mapa de delicias de 63 localidades establece récord en Vietnam (Fuente:VNA) Ciudad Ho Chi Minh (VNA)- El programa de elaboración y presentación de delicias de las63 localidades del país y la creación del primer mapa gastronómico de Vietnam recibieron eltítulo de la Organización Nacional de Records.
El reconocimiento fueentregado el 27 de abril en Ciudad Ho Chi Minh a la Universidad de Hoa Sen (HSU),el Centro de Investigación, Preservación y Desarrollo de la Gastronomía deVietnam, y la Asociación de Cocineros profesionales de Sai Gon.
En concreto, 50chefs, que fueron concursantes de las ediciones del certamen The Future ChefContest, prepararon 63 especialidades, creando un mapa de más 20 metros delongitud.
Ese mapa presenta 63platos típicos de igual número de provincias y ciudades del país,promocionando los valores culinarios nacionales entre amigos internacionales.
Entre las delicias seencuentran pho bo Nam Dinh (sopa de fideos de arroz con carne de res de NamDinh), banh cuon Ha Nam (ravioli de arroz de Ha Nam), cha ca La Vong (pescadocon cúrcuma a la parrilla La Vong de Hanoi), entre otras.
En esta ocasión,también se entregaron premios del concurso The Future Chef 2022 con el tema “Laquintaesencia de la culinaria vietnamita”.
