Mejoran prestigio y valor del café vietnamita

Dak Lak, Vietnam (VNA)- Tras cinco años de celebración (2019-2023), el concurso “La Taza de Excelencia de Vietnam” (Vietnam Amazing Cup) registró 250 muestras de café de especialidad que alcanzan una calidad de estándar internacional.

La información fue dada a conocer hoy en un seminario de balance de cinco años, organizado por la Asociación del Café Buon Ma Thuot con la presencia de expertos, científicos, cooperativas y empresas en el campo.

Los participantes coincidieron en que el concurso anual contribuyó a detectar y honrar lotes de café y unidades de producción de café de especialidad, conectar los productores y comerciantes, desarrollar el mercado y mejorar el valor de ese producto vietnamita.

El presidente de la Asociación del Café Buon Ma Thuot, Trinh Duc Minh, dijo que durante los últimos 10 años, los productores, empresas y unidades concernientes se han esforzado incesantemente por buscar y experimentar soluciones para desarrollar los productos y el mercado.

Según la valoración, todas las áreas de cultivo de café en Vietnam tienen potencial para desarrollar el café de especialidad, sobre todo la provincia de Dak Lak, donde demuestra su ventaja el café Robusta.

Representantes de empresas, expertos y gerentes también mencionaron algunas dificultades en la promoción de productos debido a los recursos limitados, la falta de infraestructura y recursos humanos.

Propusieron soluciones como la capacitación de técnicas del cultivo y procesamiento del café de especialidad y la organización de programas de promoción de la marca vietnamita.

De acuerdo con el periódico electrónico Nhan Dan (Pueblo), la Taza de Excelencia de Vietnam 2023 (Vietnam Amazing Cup 2023) fue inaugurada este martes en la ciudad de Buon Ma Thuot, de la provincia altiplana vietnamita de Dak Lak.

De las 82 muestras y lotes de café enviados por 46 unidades de producción procedentes de siete provincias, fueron seleccionados 46 para competir hoy en la ronda final.

El Comité Organizador invitó a prestigiosos expertos en el sector cafetero nacional y de otros países como Japón, Singapur e Italia, para seleccionar a los merecedores del máximo título.

La evaluación se realizará en forma de cata a ciegas, en la cual la información sobre los productos será codificada, consultando los estándares globales de la Asociación de Cafés Especiales y el Instituto de Calidad del Café.

En Vietnam Amazing Cup 2023 se efectúan presentaciones y eventos de degustación de cafés especiales vietnamitas, exhibiciones de dispositivos, libros y otros materiales del sector, y demostraciones de preparación de la infusión.

También está programado el seminario “Los cinco años de la Taza de Excelencia de Vietnam” para repasar los aportes del concurso durante un lustro y debatir tendencias de mercado.

Esta quinta edición es la primera donde se hace una subasta de los productos participantes, con el objetivo de conocer la demanda de las empresas tostadoras nacionales e internacionales, y conectarlas con los cultivadores, con miras a comercializar las especialidades presentadas en la competición.

La Taza de Excelencia de Vietnam se estrenó en 2019 como parte del VII Festival del Café de Buon Ma Thuot. Proyecta honrar las variedades del grano y productores destacados, y acercarlos a los consumidores y socios potenciales, a fin de promover el desarrollo del mercado y el valor agregado de ese renglón en Vietnam./.