Cultura-Deporte

Banh tom Ho Tay muestra la quintaesencia culinaria de Hanoi

Banh tom Ho Tay (torta de camarón frita) se considera uno de los platos que muestran la quintaesencia culinaria de Hanoi, y que todo turista internacional debe degustar alguna vez.
Hanoi, 24 ene (VNA)-Banh tom Ho Tay (torta de camarónfrita) se considera uno de los platos que muestran la quintaesencia culinariade  Hanoi, y que todo turistainternacional debe degustar alguna vez.
Banh tom Ho Tay muestra la quintaesencia culinaria de Hanoi ảnh 1Foto de ilustración (Fuente:VNA)

Este delicioso plato también se presentó en el programa"Destination" del canal televisivo estadounidense CNN.

Según el propietario del restaurante Hoa Nha en Phu TayHo (Templo Tay Ho), Banh tom Ho Tay se hizo popular en la década de 1930, épocaen que había muchos vendedores ambulantes en la calle de Thanh Nien. Cuando lazona se volvió más concurrida, se abrieron pequeños puestos de venta y estetipo de torta frita de camarones comenzó a llamar la atención del público.

El pastel debe elaborarse con camarones de agua dulce dellago Ho Tay, porque tienen carne firme y dulce, y se torna roja una vez frita.Después de ser bien lavados, los camarones se mezclan con harina y se fríenhasta que la corteza esté amarillenta y crujiente, y luego se sacan para quedrene el aceite.

Banh tom Ho Tay, de delicioso aroma, se come con salsapreparada con ají, ajo, azúcar, papaya verde y se hace más atractivoacompañando  de algunas verduras.

El pastel de camarón se sirve caliente porque en esemomento, la corteza conserva mejor el aroma y el grado crujiente del camarón./.
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