Foto de ilustración (Fuente: VNA) Hanoi (VNA)- La gastronomía vietnamita ha logrado avancessignificativos para encontrar un lugar entre la élite culinaria mundial y lo reafirma el reciente otorgamiento de estrellas Michelin a cuatro restaurantes en Hanoi y Ciudad Ho Chi Minh. Si bien la cocina vietnamita ha sidopopular durante mucho tiempo entre los turistas internacionales y se encuentraen muchos países del planeta, los expertos creen que la Guía Michelin ayudará aVietnam a ganar mayor relevancia en la escena culinaria mundial.
Vietnam es conocido por susdelicias culinarias, con platos como "pho", una combinación riquísima de fideos de arroz con carne de res o pollo en un tazón caliente decaldo; banh mi, un bocadillo tradicional vietnamita y café, el cual se incluye en lalista de CNN de las 50 mejores comidas callejeras de Asia.
A principios de 2023, laprestigiosa revista de viajes estadounidense también nombró a Vietnam como elprincipal destino culinario de Asia.
La leyenda del marketingPhilip Kotler dijo una vez que Vietnam debería ser la cocina del mundo.
De acuerdo con Nguyen Xuan Quynh, secretario general de la Federación de Chefs deVietnam, a pesar de la alta clasificación de la cocinavietnamita en Asia y en el Sudeste Asiático, ha habido poca inversiónsistemática de arriba a abajo. Por lo tanto, existe la necesidad de promoveraún más la gastronomía vietnamita en todo el mundo.
"Dada la reputación de la marca Michelin, los turistasconfían en sus recomendaciones cuando visitan nuevos destinos. La presencia deMichelin en Vietnam brinda una excelente oportunidad para que los restaurantesse conviertan en destinos confiables no solo en el país sino también en elextranjero", dijo Nguyen Trunh Khanh
presidente de la Administración Nacional de Turismo de Vietnam.
Los expertos creen que con la presencia de la Guía Michelin y los esfuerzos de los chefs y otros en la industria culinaria entodo Vietnam, el país pronto se convertirá en un destino culinario de altonivel que los visitantes internacionales deberían experimentar una vez en lavida.
"Hay muchos restaurantes vietnamitas en el mundo.Pero con la primera llegada de esta Guía Michelin a Vietnam, hemos dado un pasoadelante en la promoción de Vietnam como un punto caliente en el mapa culinariomundial, al tiempo que abrimos perspectivas brillantes para el patrimonioculinario de Vietnam", expresó Gwendal Poulllennec, director internacional de la Guía Michelin.
Cada restaurante conestrella Michelin ha preparado actividades promocionales al recibir su galardón.
El Departamento de Turismo deHanoi y la Administración Nacional de Turismo de Vietnam planean promover estos locales para atraer mayor cantidad de visitantes extranjeros./.
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