Pastel de plátano frito, merienda favorito de los escolares en Vietnam

Hanoi (VNA)- El pastel de plátano frito ha sido desde hace mucho tiempo una de las meriendas favoritas de los estudiantes en Vietnam debido a su sabor dulce y su textura crujiente, que lo hacen único.

Pastel de plátano frito (Fuente:VNA)

No solo es un alimento para paladear en el tiempo libre o de merienda, el pastel de plátano frito también es un “plato memorable”, inolvidable de los tiempos escolares. Al comerlo, se siente lo crujiente del pastel y el suave dulzor del plátano mezclado con el del coco, con un resultado muy atractivo.

Este refrigerio sencillo existe desde hace muchos años en las ciudades vietnamitas. La imagen de señoras empujando antiguas carretillas por las calles para vender pasteles de plátanos parece estar en la mente de todos, incluyendo a los que solo lo han visto casualmente.

Frente a las escuelas, después de las clases, se encontraban numerosos vendedores de pasteles de plátano con un agradable aroma que alegraba a los niños. Los vendedores también se sentían felices al retirar los pasteles dorados del fuego, mientras sonreían y conversaban con los clientes. Es una bella imagen para cuando se nos antoja el dulce aroma de la tarta de plátano frito o nos invade la nostalgia.

Para lograr que los pasteles sean deliciosos y hermosos, debe calcularse bien el momento de sacarlos de la sartén. El fuego debe ser perfecto, ni demasiado débil ni demasiado fuerte. Al mismo tiempo, el cocinero debe prestar atención el momento de voltearlos, para evitar que queden vacíos en el centro o se queme en la superficie por una fritura excesiva. Para que el pastel quede crujiente, se puede sumergir la masa una vez más y freír hasta que se dore.

El pastel de plátano frito es una de las famosas comidas callejeras que los visitantes no deben perderse cuando tengan la oportunidad de ir a Saigón (actual Ciudad Ho Chi Minh). Y aquellos que aman este plato, definitivamente visitarán semanalmente las carretillas expendedoras de pasteles que existen en las calles dedicadas a la gastronomía. La sensación de comer un delicioso pastel por la mañana o al reunirse con amigos, es realmente un placer./.