Hanoi (VNA)- El Festival del Pho 2025 quedó inaugurado el 18 de abril en la Ciudadela Imperial de Thang Long, Hanoi, con la participación de casi 200 invitados, incluidos líderes locales, representantes diplomáticos, organizaciones internacionales, ciudadanos y turistas.
El evento titulado “Esencia del Pho vietnamita – Patrimonio en la era digital” cuenta con más 50 stands de empresas y marcas típicas de Pho (sopa de arroz con carne de res o pollo) de las tres regiones de Vietnam.
Los visitantes pueden disfrutar de una gran variedad de estilos de Pho, como los de Hanoi, Nam Dinh, el Noroeste, el Centro y el Sur de Vietnam, así como versiones internacionales.
El evento también se destaca con marcas emblemáticas de Pho de Hanoi, como Thin Bo Ho, Tu Lun, Hoang Gia y Van Cu. Los chefs y artesanos ofrecen demostraciones completas del proceso de preparación, desde la selección de ingredientes, la elaboración de fideos, hasta el caldo y los acompañamientos como el “quay” pan frito.
Una innovación destacada del festival es el uso de tecnología digital, incluyendo Pho AI, un asistente inteligente tipo chatbot que permite a los visitantes acceder a información, horarios y contenidos interactivos.
El público también podrá visitar el espacio "La Historia del Pho", que recrea el desarrollo histórico de este plato emblemático a lo largo del tiempo.
Actividades paralelas como demostraciones de cocina, el coloquio sobre la posible declaración del Pho como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, y espacios de experiencia cultural como cerveza de época y té de loto de Hanoi, completan un festival lleno de sabor, historia y modernidad.
El festival se celebra durante tres días, del 18 al 20 de abril de 2025./.
