Platos de la ciudad imperial de Hue (Fuente: baochinhphu.vn) Hanoi (VNA) - El Departamento de Turismo de la provincia centrovietnamita de ThuaThien-Hue lanzó el concurso de diseño del logotipo "Hue - Capitalculinaria" con el fin de presentar, difundir y promover laquintaesencia del arte gastronómico de la ciudad imperial, capital de la últimadinastía feudal del país.
El certamentiene por objetivo explotar las fortalezas, marcas y valores únicos de lagastronomía de Hue, estimular el turismo, difundir la cultura local y crear unaimagen turística de la ciudad asociada a la culinaria.
Las obrasdeben mostrar las características de la gastronomía y la amabilidad yhospitalidad de la gente de Thua Thien-Hue.
Al concursopueden enviar obras individuos y organizaciones nacionales y extranjeras hastael 25 de noviembre. La ceremonia de premiación tendrá lugar en diciembrepróximo.
Hue fue la capital de Vietnam durante la dinastía Nguyen (1802-1945). Engeneral, el término "cocina de Hue" alude al método de preparación delos alimentos, la decoración, el estilo de servir y los hábitos culinariosgenerales de los pobladores locales. Con el transcurso del tiempo, la cocina deHue está influenciada por los flujos culturales de diferentes comunidades y lasespecificidades de la localidad.
Generalmente, los platos típicos de Hue resaltan la sofisticación debido a lainfluencia de la cultura real y el gusto peculiar de la gente local. Lafilosofía de la cocina de Hue consta en el principio de "la comida es paradisfrutar, no solo para llenar el estómago".
Algunos platos de Hue que han llegado a todo el país y conquistan elpaladar de los gourmets nacionales y extranjeros son Bun Bo Hue (fideos concarne de vaca), Com Hen (arroz con mejillones), numerosos tipos depasteles hechos de arroz y Che, que se refiere a diferentes tipos de sopa dulceque se sirven como postre./.
