Hanoi (VNA)- El Delta del Mekongen Vietnam es el hogar de muchas aldeas de oficios tradicionales asociados conel arroz, el producto más característico de la región. Una de ellas es la aldeade papeles de arroz de Thuan Hung, de la ciudad de Can Tho.
Papeles de arroz de Thuan Hung. El principal ingrediente de este producto es el arroz, una especialidad de la zona, razón por la cual los papelesde arroz de Thuan Hung siguen siendo populares por más de 200 años.
Los pobladores locales han tratado de preservar el oficio tradicional de sualdea y promover la marca de sus famosos productos.
Para elaborar los papeles de arroz, el grano se empapa y luego se lo muele apolvo. Se echa agua al polvo para hacer una mezcla fina. Luego se añade a la mezcla leche de coco, sésamo y azúcar de palma caramelizada. Se requiere una gran meticulosidad en elaborar los papeles de arroz, por lotanto, la mayoría de los artesanos aquí son mujeres.
"Usamos mucha leche de coco y azúcar de alta calidad para brindar el mejor saboral producto final", contó Nguyen Thi Kieu Tuan, artesana de la aldea de Thuan Hung.
La aldea cuenta en la actualidad con 50 hogares de producción,dos tercios de ellos solo trabajan en los tres meses previos al Año Nuevo Lunardebido a la gran demanda de consumidores.
De acuerdo con Vo Anh Huy, vicepresidente del Comité Popular del barrio Thuan Hung, las autoridades locales tienen el plan de preservar y promover este oficio de la aldea, a finde crear más empleos a los lugareños.
Los papeles de arroz de esta aldea de 200 años enriquecen la bandeja de comida de lasfamilias vietnamitas durante el Año Nuevo Lunar, contribuyendo así a preservar la culturagastronómica de la región del Delta del Mekong.
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