Hanoi, 24 ene (VNA)- El banh gio (pastel de arrozglutinoso) con sabor audaz y, a la vez, rústico, se ha convertido en una comidaligera favorita de muchos hanoienses en los calurosos días de verano.
Banh gio (Fuente:VNA)
Si anteriormente solo se hacía para ofrecer a losantepasados durante el Tet Doan Ngo (día festivo tradicional vietnamita que caeel 5 de mayo del calendario lunar), en la actualidad se prepara y vende durantetodo el año.
El plato se elabora en muchas regiones de Vietnam y tienediferentes nombres, como banh gio, banh tro o banh nang. Se llama banh gioporque gio significa ceniza, la cual forma parte de los ingredientesindispensables para preparar este tipo de pastel. Las cenizas son generalmenteleñas quemadas del muérdago, cáscara de toronja, frutas de Melia azedarach ypajas del arroz glutinoso. Se remojan las cenizas durante la noche, y luego seexprimen. Se lava bien el arroz, se deja desaguar, y luego se envuelve el granoen las hojas con forma de una mano cerrada.
En muchos lugares, los pasteles a menudo están atados enseries y los dejan en un lugar fresco para comerse gradualmente. Se sueledegusta este tipo de comida ligera con miel de azúcar./.
Banh gio (Fuente:VNA) Si anteriormente solo se hacía para ofrecer a losantepasados durante el Tet Doan Ngo (día festivo tradicional vietnamita que caeel 5 de mayo del calendario lunar), en la actualidad se prepara y vende durantetodo el año.
El plato se elabora en muchas regiones de Vietnam y tienediferentes nombres, como banh gio, banh tro o banh nang. Se llama banh gioporque gio significa ceniza, la cual forma parte de los ingredientesindispensables para preparar este tipo de pastel. Las cenizas son generalmenteleñas quemadas del muérdago, cáscara de toronja, frutas de Melia azedarach ypajas del arroz glutinoso. Se remojan las cenizas durante la noche, y luego seexprimen. Se lava bien el arroz, se deja desaguar, y luego se envuelve el granoen las hojas con forma de una mano cerrada.
En muchos lugares, los pasteles a menudo están atados enseries y los dejan en un lugar fresco para comerse gradualmente. Se sueledegusta este tipo de comida ligera con miel de azúcar./.
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