La bahía de Ha Long (Fuente: VNA)De acuerdo con la página, degustar un bol de Pho (sopa elaborada a base de carne de res o pollo con fideos de arroz) en Hanoi y cruzar la bahía de Ha Long, en la provincia norteña de Quang Ninh, son experiencias imprescindibles al visitar a este país indochino.
A unos 170 kilómetros al noreste de Hanoi, la Bahía de Ha Long (dragón descendente), alberga más de mil 600 islas e islotes – muchas de ellas todavía sin denominación – de diferentes figuras, sumergidas en las aguas cristalinas de color esmeralda, y no se puede encontrar semejanza alguna en ninguna otra parte del país.
El 17 de diciembre de 1994, la rada fue declarada por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad con un valor excepcional global en términos de paisaje natural.
En 2000, el sitio fue reconocido además por su valor especial en la geografía y geomorfología y en 2011, superó a otros 261 candidatos en el mundo al ser votado como una de las siete nuevas maravillas naturales del planeta.
Mientras que Pho se hace con fideos de arroz, finas lonchas de ternera ("Pho Bo" - Phở Bò) o pollo ("Pho Ga" - Phở Gà) y un caldo -factor decisivo que garantiza el sabor y la calidad- bien preparado a base de carne, huesos de vaca y otros condimentos.
El "Pho" se sirve bien caliente en un tazón de porcelana y condimentado al gusto con limón o vinagre, ají picante, pimienta y salsa de pescado.
En la vida moderna actual, Pho se considera un orgullo de la cultura y pueblo vietnamitas y una comida favorita en muchos países, incluidos Estados Unidos, Reino Unido y Japón. –VNA
