Hanoi (VNA)- En la primera la Feria de Otoño 2025, que se celebra en Hanoi, los visitantes pueden sumergirse en un amplio espacio que recrea la riqueza y diversidad de la gastronomía vietnamita, destacando especialmente la zona expositiva de las provincias del delta del Mekong.
Esta fértil región fluvial aporta a la feria numerosos productos típicos con sabores intensos, sencillos pero llenos de identidad.
La cocina del delta del Mekong es reconocida por su gran variedad gracias a los abundantes recursos naturales y a la creatividad de sus habitantes en la preparación y el disfrute de los platos.
El pabellón de la provincia de Ca Mau, organizado por el Centro de Promoción Turística provincial, ha atraído a una gran cantidad de visitantes. “Hemos traído decenas de platos representativos de la región, desde ingredientes como camarones, cangrejos, peces, frutas y verduras, hasta platos preparados como rollitos de primavera, sopa agria de pescado fermentado, pato guisado con pimienta, caracoles salteados con coco o calamares al vapor con agua de coco”, compartió Nguyen Huu Khang, especialista del centro.
Cada día, el pabellón de Ca Mau recibe entre 1.200 y 1.500 visitantes que degustan y descubren la cultura culinaria local.
Otras provincias del delta como Can Tho, Dong Thap y An Giang también participan con sus reconocidas especialidades. Los visitantes pueden disfrutar de sopa agria de pescado fermentado, crepes vietnamitas, pescado a la parrilla, ensalada de tallos de loto con camarones y carne, o platos emblemáticos como la pasta de pescado fermentado de Chau Doc, la sopa de fideos de Long Xuyen y los pasteles de palma de azúcar.
Según Huynh Hong Cum, responsable del pabellón de An Giang, cada día reciben a cientos de visitantes que vienen a conocer la gastronomía local y comprar productos típicos para llevar como recuerdo.
El espacio culinario del delta del Mekong se enriquece además con vídeos e imágenes que recrean los paisajes rurales tranquilos, acompañados de risas, melodías de arte tradicional de la región y la hospitalidad característica de los habitantes del sur.
Con una presentación cercana y llena de calidez, los pabellones del delta del Mekong se han convertido en uno de los mayores atractivos de la Feria de Otoño, contribuyendo a promover el turismo y a honrar la identidad gastronómica vietnamita entre el público de la capital./.
