Pan con salsa de vino, especialidad de gastronomía de Hanoi

Hanoi (VNA)- Al visitar la capital de Vietnam, si disfruta de su gastronomía tradicional y callejera, no puede ignorarse el pan con salsa de vino.

Pan con salsa de vino (Fuente: Internet)

Durante mucho tiempo, los hanoienses han amado este plato, que puede encontrarse en panaderías de calles como Dinh Ngang, Thai Thinh, Ta Hien y Chan Cam, con numerosos clientes degustando esta delicia tradicional.

Lo más destacado de este plato es precisamente la salsa de vino. Para obtener una olla de ella, se debe elegir la porción de carne de res que tiene tendones quebradizos y cuando la cocine, a fuego lento, se debe cuidar que no se torne demasiado tierna.

La salsa contiene polvo de cinco especias, cardamomo y un impresionante color marrón rojizo. Se mezclan en el tazón pequeños pedacitos de zanahorias y papas, y un poco de hierbas aromáticas con suficiente sabor para que el pan con salsa de vino sea más delicioso.

En los primeros días de invierno, al caminar por Hanoi y disfrutar de este plato de sabor rico y picante, la gente tolera mejor el clima frío./.