Hanoi (VNA) El loto no sólo es el símbolocultural de Vietnam, sino también un ingrediente popular en la culinarianacional para preparar diversos platosdeliciosos, uno de ellos es el com sen (arroz cocido al vapor con semillas deloto).
Gracias al sabor elegante y la meticulosa preparación, elcom sen fue introducido en el menú real, bajo el reinado de los Nguyen, laúltima dinastía feudal de Vietnam (1802-1945).
El com sen, una combinación perfecta de arroz y loto,puede ser un plato vegetariano o no; ambas variantes requieren una selección cuidadosa del ingredienteprincipal, que son las semillas de loto. Para obtener un plato delicioso ynutritivo, se deben elegir semillas frescas y en buen estado. Además, el tipode arroz utilizado debe ser suave yfragante. Se pueden añadir otros ingredientes como camarones, carne de cerdoasado, cha lua (jamón vietnamita), vainas de guisante, zanahoria, y maíz.
Para preparar el plato vegetariano, se cuecen las semillas de loto y se usa esa agua paracocinar el arroz. Luego, estos ingredientes se envuelven en hojas de loto y seponen al vapor. Cuando se abre la hoja para disfrutar del plato, la comida luce como una flor de loto.
El com sen, un plato delicioso y elegante, tiene lafragancia típica de loto y es una comida favorita en los días calurosos del verano.-VNA
Gracias al sabor elegante y la meticulosa preparación, elcom sen fue introducido en el menú real, bajo el reinado de los Nguyen, laúltima dinastía feudal de Vietnam (1802-1945).
El com sen, una combinación perfecta de arroz y loto,puede ser un plato vegetariano o no; ambas variantes requieren una selección cuidadosa del ingredienteprincipal, que son las semillas de loto. Para obtener un plato delicioso ynutritivo, se deben elegir semillas frescas y en buen estado. Además, el tipode arroz utilizado debe ser suave yfragante. Se pueden añadir otros ingredientes como camarones, carne de cerdoasado, cha lua (jamón vietnamita), vainas de guisante, zanahoria, y maíz.
Para preparar el plato vegetariano, se cuecen las semillas de loto y se usa esa agua paracocinar el arroz. Luego, estos ingredientes se envuelven en hojas de loto y seponen al vapor. Cuando se abre la hoja para disfrutar del plato, la comida luce como una flor de loto.
El com sen, un plato delicioso y elegante, tiene lafragancia típica de loto y es una comida favorita en los días calurosos del verano.-VNA
