"Nem" de Vietnam entre platos favoritos de los franceses

París (VNA)- El “Nem” de Vietnam, también conocido como rollito de primavera frito, se considera uno de los platos favoritos de los franceces, además del sushi de Japón y las palomitas de maíz de Estados Unidos, según un reportaje emitido por el canal televisivo TF1 sobre el creciente interés de los galos por la gastronomía extranjera.

Según el programa, transmitido la víspera, aunque no es una novedad, pero en los últimos 10 años, la tendencia se ha vuelto cada vez más evidente.

En los supermercados Carrefour, la comida y los productos alimenticios de México, Vietnam o la India atraen a más clientes cada día. En el pasado, los alimentos extranjeros solo ocupaban un área pequeña de esas tiendas, pero ahora se encuentran llenos en los estantes.

Acorde con Stéfen Bompais, director de experiencia del cliente en Carrefour, anteriormente, los supermercados del grupo solo contaban con unos dos pequeños rincones con algunos productos de países vecinos. Pero en el momento, venden alrededor de tres mil productos de 24 países, entre ellos especialidades de Vietnam, Tailandia y Japón.

Las ventas de Carrefour de productos culinarios y agrícolas importados aumentaron un 20 por ciento el año pasado, precisó.

Las estadísticas de la empresa muestran que el sushi japonés encabeza la lista de los productos alimenticios extranjeros más populares en 2021, representando el 45 por ciento de las ventas de mercancías procedentes de otros países.

Le siguen las palomitas de maíz, la manteca de cacao y macarrones de Estados Unidos, mientras el “Nem” de Vietnam ocupa el tercer lugar, representando el 19 por ciento.

El “Nem” es un plato delicioso con un método de elaboración bastante sofisticado, que muestra la meticulosidad de los cocineros vietnamitas.

Los rollitos se hacen con papel de arroz (hojas bien finitas hechas de arroz) y se rellenan de una mezcla de carne de cerdo o cangrejo, verduras, fideos de frijol (poroto) verde, todos cuidadosamente picados y condimentados al gusto.

Los rollitos se fríen en abundante aceite caliente. Amarillentos y crujientes, los rollitos se sirven también calientes. Los que saben saborear los "Nem" siempre los disfrutan acompañados de una ensalada de lechuga, tomate, pepino y una salsa de pescado de sabor agridulce./.