Pasteles de ram it (Fuente:Internet) Hue, Vietnam (VNA)- Cuando se habla de la culinaria de la antigua ciudad imperial de Hue de Vietnam, los comensales no puedenolvidar el delicioso sabor especial que aporta el pastel de ram it.
El pastel de ram itse divide en dos partes: el it flexible en la parte superior y el ram crujientey fragante en la parte inferior. Estos dos sabores parecen imposibles decombinar, pero a través de las hábiles manos del chef se crea un saboratractivo único.
El relleno delpastel es pasta de camarones, una especialidad típica de la cocina de Hue. Loscamarones se saltean en aceite y cebolla hasta que estén cocidos.
Cuando se emplatanlos pasteles, las familias de Hue a menudo los colocan sobre una hoja deplátano verde. Acompañando al plato, hay una taza de salsa agridulce que seprepara de manera muy sofisticada.
En Hue, haynumerosas familias que elaboran pasteles de ram it a través de muchasgeneraciones, por lo que allí los comensales pueden encontrar este plato tantoen los restaurantes de lujo como en las ventas populares en las aceras./.
