Hanoi (VNA)- Una noche bebiendo en Vietnam solía significar degustar “bia hoi” -una cerveza de barril local- en la acera, pero esa tendencia se ha cambiado recientemente con la cerveza artesanal, que atrae a un creciente número de clientes.
  

En la cervecería "Furbrew", los clientes pueden disfrutar todos los tipos, tales como cerveza con sabor de “Pho” (sopa con fideos de arroz), de lima o de kumquat.

A diferencia de las marcas comerciales, este tipo de bebida se elabora con receta propia de maestros cerveceros que le dan un sabor distinto y personal. Por lógica, su producción es limitada.

Según Thomas Bilgram, cofundador de Furbrew, se combinan nuevos ingredientes para la fabricación de cerveza, como salsa de pescado, chile y mango verde.

En Furbrew, la cerveza se puede elaborar con todos los ingredientes que se usan para elaborar té o diferentes platos.

Furbrew abrió sus puertas hace dos años. Aquí los bebedores pueden elegir entre más de 20 tipos de cerveza, incluida una con sabor de “Pho”, una sopa de fideos de arroz, que aporta un toque diferente para las papilas gustativas.

Mientras, Thomas Bilgram, también cofundador de cerveza artesanal Furbrew, compartió que la cerveza “Pho” fue un desafío para él y le llevó tres meses para inventarse la receta.

Contó que agregó todas las especias que normalmente ponemos en “Pho” como canela, semillas de cilantro, jengibre, chile y anís estrellado. Resultó ser una bebida dulce y no tiene mucho alcohol.

Los clientes vienen a este lugar para saborear la cerveza artesanal en lugar de beber para saciar la sed.

Para Oscar Lawrence, ciudadano del Reino Unido, la cerveza artesanal en Vietnam es excelente, pues, dijo, no solo tiene un sabor delicioso, sino también características de la gastronomía del país.

Subrayó que cuando uno bebe la cerveza de Furbrew, se queda inmerso en la atmósfera vietnamita.

Thomas Bilgram tiene el plan de promover la cerveza artesanal en Vietnam y ayudar a aquellos que desean fabricarla, una medida que, según él, contribuirá a diversificar el mercado local de bebidas alcohólicas. – VNA