Hanoi, 07 sep(VNA)- La gastronomía vietnamita fue distinguida con cinco nuevos títulos porla Unión de Récords Mundiales (Worldkings), según el portal de estaorganización citada por el periódico electrónico Nhan Dan.
Gastronomía de Vietnam obtiene cinco récords mundiales (Fuente: Internet) Adoptada el pasado29 de agosto, la decisión se basa en las nominaciones presentadas a principiosde año ante la Organización de Récord de Vietnam para su aprobación porWorldkings.
Imágenes sobre losplatos galardonados serán publicadas en los medios de comunicación deWorldkings, lo que promoverá la gastronomía vietnamita y atraer a más turistasuna vez controlada la epidemia del COVID-19.
Vietnam fue honradocomo el país con mayor cantidad de platos con ‘fideo y caldo’. La cifra actuales de 164 y será actualizada continuamente. En el país indochino puedendisfrutarse de numerosas delicias de este grupo, que varían en cuanto al tipode fideo (‘pho’, ‘bun’...), los ingredientes y el peculiar sabor del caldo encada región.
También es lanación con mayor cantidad de ‘mam’ y platos elaborados con éste. El ‘mam’ es uncondimento derivado de pescado (el más popular), camarón u otros moluscos ycrustáceos salados durante un largo período de tiempo. Siempre ha jugado un rolfundamental en la cocina vietnamita con más de cien variantes registradas hastael momento.
Con 272 recetas queutilizan 43 variedades de flores, la cifra que aún debe actualizarse, Vietnamconsiguió el récord del país con más platos que usan flores como ingredientes.El variado surtido incluye desde algunas tan familiares como el ‘nom hoa chuoi’(ensalada de flor de plátano) hasta el ‘com la sen’ (arroz de loto cocido alvapor) o aquellas que utilizan flores endémicas del país.
Nada extraño queVietnam se corone en la categoría del país con mayor cantidad de rollitos, puesestá considerado el paraíso de los rollitos con un menú de 103 tipos,deliciosos tanto por los ingredientes como por la manera en que se preparan.Estas especialidades se caracterizan por incluir abundantes verduras, querefrescarán cada bocado, y servirse con una exquisita salsa para mojar.
Por último, Vietnames el país con mayor cantidad de platos elaborados con harina de arroz: Hansido contabilizados 143 platos de diferentes sabores y estilos de cocina,muchos de los cuales son antiquísimos y están estrechamente asociados con lospobladores de las zonas de donde proceden./.
