(Foto) Embajador estadounidense disfruta de tradición vietnamita de liberación de peces

Como parte de las actividades por el Año Nuevo Lunar o Tet, el 16 de enero el embajador de Estados Unidos en Vietnam, Daniel J. Kritenbrink, realizó el acto tradicional de liberación de carpas en la pagoda Kim Lien en Hanoi. Desde tiempos inmemoriales, los vietnamitas acuden a las pagodas en los primeros días del Año Nuevo Lunar y este hábito se convirtió en una característica cultural en la vida espiritual de los pobladores. La pagoda se visita para conmemorar los antepasados y rezar por una familia feliz y próspera, mantener el alma relajada y saludar un año nuevo alegre. A diferencia de las desérticas calles capitalinas en el primer día del Tet (fiesta del Año Nuevo Lunar), se llenan de creyentes los templos de Phu Tay Ho, Ngoc Son y Quan Thanh o la pagoda de Tran Quoc, calificados como los lugares más santuarios en esta capital.(Foto: Vietnam+) 

Durante su encuentro con el monje Thich Dam Thanh, el jefe de la misión diplomática del país norteamericano reveló su plan para la ocasión, así como expresó su deseo de pasar tiempo con su familia y amigos, y disfrutar de los platos tradicionales del país indochino, especialmente Banh Chung (pastel cuadrado de arroz glutinoso envuelto en hojas de plátano). Las carnes de cerdo, pollo, res y pescado, así como frutas y vegetales se dan cita en las mesas de los vietnamitas durante su fiesta del Tet (Año Nuevo Lunar), pero cada región tiene sus recetas. Los norteños son muy selectivos acerca de sus comidas: nunca olvidan preparar un plato arroz cocido con momordica, en la creencia de que su color rojo les traerá felicidad y surte en el año que comienza, que en esta ocasión es del dragón. (Foto: Vietnam+) 

También les fascina consumir banh chung, pasteles cuadrados de arroz glutinoso, cerdo y guisantes envueltos en hojas de banano y otras plantas, el cual, debido a su consistencia grasa se sirve a menudo con cebollas marinadas, lo que facilita su digestión, porque bueno es disfrutar, pero mejor aún cuidarse el estómago. Otros platos tradicionales son pescado cocido con galanga, un condimento típico de la familia del jengibre, lo que lo hace afrodisíaco, carne de cerdo magra, pollo y gelatina de carne. En la central ciudad de Hue, asiento alguna vez de la corte imperial, se registran cientos de platos creados por hacendosos maestros de cocina para que los monarcas los consumieran en el Año Nuevo Lunar y que, con el tiempo y, en especial, la revolución, han pasado a ser patrimonio de todos. (Foto: Vietnam+) 

El diplomático se mostró emocionado por la bienvenida acogedora de los monjes de la pagoda y dijo sentirse impresionado por la arquitectura y la solemnidad del establecimiento de mil años de antigüedad. A diferencia del norte, en el sur el Tet llega en un clima tibio y soleado y las familias se reúnen en torno a las mesas a saborear el banh tet, que se sirve con cerdo asado con huevos cocidos y jugo de coco y se consume con abundancia cebollas saladas amargas. Otro favorito de este festín de colores y sabores es el melón amargo rellena de carne, delicia culinaria con el valor añadido de ser considerada, además de nutritiva, capaz de curar muchas dolencias por las virtudes de esa fruta, un aserto a recibir con atención, cuenta habida del conocimiento asiático de la medicina verde. (Foto: Vietnam+) 

Además, afirmó que el 2020, año en que se conmemora el 25 aniversario del establecimiento de las relaciones diplomáticas entre ambos países, constituye un hito importante para los dos pueblos. Subrayó que Estados Unidos sigue siendo el mayor importador de los productos vietnamitas en el mundo, mientras que la nación indochina se considera un mercador receptor de rápido crecimiento del país norteamericano. Quedan aún diversas tareas por realizar en el futuro, en pos de elevar las relaciones entre Vietnam y Estados Unidos a un nuevo nivel. En el contexto actual de numerosos desafíos, los dos países ratifican la voluntad de fortalecer aún más los lazos bilaterales, por la prosperidad de ambas partes y por la paz y el desarrollo en la región y en el mundo.(Foto: Vietnam+) 

Kritenbrink compartió que este es su tercer Tet en Vietnam. Si en el primer año tuvo la experiencia de participar en la elaboración de banh chung (el pastel cuadrado de arroz). Los alimentos que los vietnamitas preparan durante el festival del Tet son variados y, el tiempo que las familias pasan juntos disfrutándolos, -téngase en cuenta que los festejos se extienden una semana- constituyen momentos inolvidables, preparatorios de la primavera, el momento del renacer de todas las cosas. El Tet es ocasión para que los miembros de la familia y amigos se reúnan, y es también una fiesta para todas personas, con independencia de su género, edad, origen, posición social y capacidad financiera, recalcó, y agregó que esta celebración constituye una especial oportunidad para honrar la inclusión. (Foto: Vietnam+) 

Si en el primer año tuvo la experiencia de participar en la elaboración de banh chung (pastel cuadrado de arroz) y el segundo exploró la historia de la flor de melocotón. El color verde de esta hoja representa a las plantas, las judías a las frutas maduras, y la carne de cerdo a los animales del planeta, mientras el arroz es sinónimo de la civilización arrocera. Según la leyenda vietnamita, la forma cuadrada del Banh Chung representa a la Madre Tierra, teñida de verde por las hojas. La guarnición está compuesta de frijol verde y carne de cerdo, que aluden a las plantas y animales que viven en la tierra. Para los vietnamitas, que dependían de la agricultura para vivir, el Banh Chung es como un símbolo de su gratitud a la naturaleza, que le brindaba buenas cosechas. (Foto: Vietnam+) 

Ahora este año eligió esta actividad para conocer más sobre el culto dedicado a los dioses de la cocina de los ciudadanos vietnamitas en general y los hanoyenses en particular. En la vida moderna, esta costumbre se ha perdido poco a poco. En las ciudades, muy pocas familias mantienen la tradición de elaborar el Banh Chung, y la mayoría los compra en las tiendas. El método para prepararlo también ha cambiado: la olla de hierro fue sustituida por la de presión para ahorrar el tiempo, y casi nunca se ve el fuego de leña. La pérdida de la costumbre es también la desaparición de una parte importante del Tet. (Foto: Vietnam+) 

Además afirmó que el 2020, año en que se conmemora el 25 aniversario del establecimiento de las relaciones diplomáticas entre ambos países, constituye un hito importante para los dos pueblos. el embajador del país norteamericano observó que la nación indochina ha implementado políticas destinadas a intensificar la cooperación mediante la elevación del desempeño en el área internacional. La normalización de las relaciones ofrece beneficios para ambas partes, señaló y agregó que Washington respeta y reconoce el papel cada vez más relevante de Hanoi. Asimismo, destacó los logros económicos de Vietnam, país con gran responsabilidad en la región y el mundo y valoró que el rápido crecimiento vietnamita es un ejemplo a seguir. (Foto: Vietnam+) 

Antes de la liberación de los peces, el embajador estadounidense y los dignatarios y monjes de la pagoda Kim Lien oraron por un nuevo año de paz y prosperidad. Las dos partes tomaron en aquellas ocasiones importantes decisiones tales como el levantamiento del embargo comercial contra Vietnam en 1994, la normalización de las relaciones bilaterales en 1995 y el levantamiento de Estados Unidos del embargo de la venta de armas letales a Vietnam en 2016, hecho significativo que marca un avance en los lazos entre ambos países, señaló. Los nexos Vietnam-Estados Unidos fueron implementados desde hace más de 25 años, dijo y citó como evidencia la búsqueda iniciada desde 1988 de soldados estadounidenses desaparecidos en el territorio indochino. (Foto: Vietnam+) 

El diplomático expresó su deseo de que las carpas liberadas por él hoy lleven a las divinas de la cocina al cielo, las cuales informarán al Emperador de Jade sobre lo bueno acontecido en su casa. Dijo que en 2020, Vietnam se encargará de la presidencia de la Asociación de Naciones del Sudeste de Asia (ASEAN) y del miembro no permanente del Consejo de Seguridad de las Naciones Unidas para el período de 2020-2021, hechos que ofrecerán oportunidades para que Hanoi y Washington colaboran en la solución de los asuntos regionales de interés  mutuo en aras de la paz, estabilidad, colaboración y desarrollo en el área y el mundo. Las exportaciones de Vietnam a Estados Unidos se multiplicaron 4,7 veces más que la tasa promedio de todos los otros mercados, según informó la Cámara de Comercio e Industria del país indochino (VCCI).(Foto: Vietnam+) 

Esta actividad muestra el interés y el respeto del propio Kritenbrink en particular y de la Embajada estadounidense en general por la cultura y las tradiciones vietnamitas. De acuerdo con datos de la VCCI, el valor del intercambio comercial bidireccional aumentó casi 120 veces, de 450 millones de dólares en 1994 a 60 mil millones de dólares en 2018. En 2019, el volumen de exportación del país sudeste asiático a los Estados Unidos ha crecido al galope, alcanzando más de cinco mil millones de dólares en enero, precisa la fuente. El sector textil ha sido la industria de mayor volumen, seguido por los del calzado y la madera, según datos oficiales. El medio resalta que después de diez años de negociaciones persistentes, el mango vietnamita conquistó el mercado estadounidense, uno de los más exigentes. Se trata de la sexta fruta de Vietnam que obtuvo la entrada a ese país, después del lichi, el longán, el rambután, el caimito, y la pitahaya (fruta de dragón). (Foto: Vietnam+) 

En las experiencias anteriores, Kritenbrink tuvo la oportunidad de aprender la receta del Banh Chung, así como sobre el sembrado de flores de melocotón, una planta típica en la ocasión. Por su belleza y elegancia, el Ao dai -túnica tradicional de las mujeres vietnamitas- se ha convertido en el vestido preferido para los vietnamitas en las ocasiones formales y ceremonias tradicionales, especialmente el Tet. En los últimos años, llevar un Ao dai para pasear durante el Tet se ha convertido en un hábito familiar de muchas mujeres, especialmente en las grandes ciudades. En ocasión del Tet, los vietnamitas prefieren usar un Ao dai rojo y de algunos otros colores destacados como verde, rosado, violeta y amarillo, los cuales son diseñados con materiales y modelos muy diversos. Como el hábito de llevar Ao dai en ocasión del Año Nuevo Lunar se pone de moda, los diseñadores deben poner en juego su máxima creatividad en los modelos, pero garantizando la identidad tradicional. (Foto: Vietnam+) 

Antes de su partida, el embajador envió las mejores felicitaciones y deseos al personal de la pagoda y a todo el pueblo de Vietnam por un Tet feliz y alegre y un exitoso año. El Tet es ocasión para que los miembros de la familia y amigos se reúnan, y es también una fiesta para todas personas, con independencia de su género, edad, origen, posición social y capacidad financiera, recalcó, y agregó que esta celebración constituye una especial oportunidad para honrar la inclusión.    A pesar de diversas formas de arreglo, lo más importante en cada Tet (Año Nuevo Lunar) de los vietnamitas es una ofrenda a los antepasados para expresar el agradecimiento y respeto. (Foto: Vietnam+) 

Según la tradición milenaria, el 23 de diciembre por el calendario lunar, los vietnamitas celebran una ceremonia dedicada a Ong Cong y Ong Tao (genio de la tierra y dioses de la cocina). Cada vez que llega el Tet, cualquier vietnamita que vive y estudia en el país o el exterior, se siente inquieto y recuerda a la familia y las costumbres del pueblo. Esta actividad muestra el interés y el respeto del propio Kritenbrink en particular y de la Embajada estadounidense en general por la cultura y las tradiciones vietnamitas. A pesar de numerosos cambios en la ofrenda del Tet de los vietnamitas, el significado y forma de expresar este ritual se mantiene para siempre. (Foto: Vietnam+) 

Cada vez que llega el Año Nuevo Lunar (Tet), las flores de melocotón se convierten en un "plato espiritual", un "pasatiempo" y belleza cultural en casi todas las familias vietnamitas. El cultivo de melocotón genera mayores ingresos que el de arroz en el pasado. Esas plantas son fáciles de cultivar, pero difíciles de cuidar, y tienen muchas plagas. Dos veces al mes tenemos que revisar y rociar los insecticidas para proteger las flores de las enfermedades. Con motivo de las festividades del Tet, el pueblo de Dinh Bang (provincia norteña de Bac Ninh) destinó un área a lo largo de las carreteras principales para facilitar la exhibición y compraventa de ese rubro. Espero que el oficio del cultivo de durazno siga prosperando, en aras de generar más ganancias a los agricultores, y contribuir al desarrollo económico de la localidad (Foto: Vietnam+) 

Antes de su partida, el embajador envió las mejores felicitaciones y deseos al personal de la pagoda y a todo el pueblo de Vietnam por un Tet feliz y alegre y un exitoso año. Según la tradición, si todas las cosas transcurren de buena manera el día inicial, los meses siguientes serán de suerte y fortuna, por lo tanto ese visitante se respeta de manera especial. Para explicarlo de algún modo, cada familia invita, en los meses finales del año anterior, a una persona conocida por su moralidad y posición social para realizar tal costumbre. Siguiendo las tradiciones de la cultura, el visitante entrega un regalo al dueño de la casa, deseándole salud, felicidad y prosperidad. Por su parte, el dueño recibirá al cliente con comidas deliciosas y cuentos divertidos, con votos por un ciclo de buena suerte y alegría. (Foto: Vietnam+) 

El diplomático se mostró emocionado por la bienvenida acogedora de los monjes de la pagoda y dijo sentirse impresionado por la arquitectura y la solemnidad del establecimiento de mil años de antigüedad. Además, el Tet constituye una ocasión favorita de los niños para estrenar nuevas ropas, visitar los parques histórico- culturales, asistir a los juegos públicos y saludar a sus parientes, en especial recibir los sobres rojos con dinero de la suerte. Los niños siempre se educan en ahorrar y gastar ese dinero en asuntos útiles tales como comprar libros de estudio, en las matriculas o ayudar a los amigos desfavorecidos. Por eso, las personas suelen presentarse a los vecinos, parientes y amigos en los primeros días del año lunar, llevando los sobres rojos para expresar las felicitaciones tradicionales relativas a la salud y estudio de los infantes. (Foto: Vietnam+)