[Foto] Fragantes rollos de primavera de camarones

En la provincia de Thanh Hoa hay unas 12 especies de camarones, la mayoría de ellos son de alto valor económico. Los camarones se ponen a cocinar al vapor y luego se les quita la cascara antes de ponerlos en un molino de piedra manual para aplastarlos hasta que queden bien suave y lisos.

Se elaboran estos rollos de primavera con camarones, tocino y hojas de fideo de arroz.

La masa de los rollos primavera de camarones se elabora de la mezcla de ingredientes y condimentos.

La masa se envuelve con las hojas de fideo de arroz.

Se colocan los rollos de primavera de camarones en palitos de bambú…

… y luego se asan al fuego de carbón natural hasta que queden todos de igual color.

Rollos de primavera de camarones asados.