Por más de diez años, los productos de galletitas de gambas de Sa Giang, elaborados por la compañía vietnamita Sagimexco, son conocidos como una especialidad de la provincia sureña de Dong Thap. Estos productos no solo se venden en el mercado interno sino también se exportan a muchos países. La gelletita de gambas de Sa Giang ha sido famosa en Vietnam del sur desde 1960. El producto tradicional se hace de camarones molidos, a veces mezclado con calamar, harinas de tapioca, cebolla, ajo, azúcar, salsa de pescado, pimienta negra y sal. Los ingredientes se mezclan bien y luego se introducen en bolsas largas en forma de tubo que se cuecen al vapor y se cortan en rodajas finas antes de freírse. En la actualidad, todas las etapas de preparación se hacen en máquinas modernas que ayudan a mantener el valor nutritivo, y a garantizar la seguridad alimentaria y la higiene.
Un taller de producción en Sagimexco (Fuente: VNA)
Los ingredientes se mezclan bien y luego se introducen en bolsas largas en forma de tubo que se cuecen al vapor y se cortan en rodajas finas antes de ser fritas (Fuente: VNA)
Galletitas de gambas secos de Sa Giang (Fuente: VNA)
Clasificación de las galletitas de gambas (Fuente: VNA)
Embalaje de las gelletitas de gambas (Fuente: VNA)
Producción de fideos en Sagimexco (Fuente: VNA)
Pesaje de los fideos (Fuente: VNA)
Las galletitas de gambas son empacados para la exportación (Fuente: VNA)
Para satisfacer la creciente demanda de los clientes, la empresa invirtió en la construcción de instalaciones y máquinas para mejorar la capacidad de producción. En 2002, la compañía compró una línea automática por valor de 100 mil dólares para aumentar la calidad de los productos y reducir los costos. La empresa construyó además un laboratorio para impulsar la investigación y la producción. En la actualidad, Sagimexco cuenta con dos fábricas, con una capacidad total de 800 toneladas al año. La empresa exporta anualmente más de 700 toneladas de galletitas de gambas, casi el 70 por ciento de la producción total. La entidad proporciona empleo estable a cerca de 500 trabajadores.
Los productos de Sagimexco tienen alta demanda en los mercados (Fuente: VNA)
Fideos de arroz secos producidos por Sagimexco (Fuente: VNA)
Un tipo de galletitas de gambas de Sa Giang (Fuente: VNA)
Un producto de galletitas de gambas especial de Sa Giang (Fuente: VNA)
Paquetes de galletitas de gambas de Sa Giang se encuentran en los supermercados en todo el país (Fuente: VNA)
Sagimexco está clasificada en la lista de las 18 primeras empresas vietnamitas que recibieron el código de la Unión Europea. Gracias a la solidez de las políticas de comercialización y venta, la compañía ha consolidado su posición en los mercados nacionales y extranjeros. También aplica medidas concretas y adecuadas a cada mercado para aumentar las cuotas. Ahora cuenta con una red de distribución en todo el país a través de grandes supermercados, como el centro comercial Coop, Big C, Vinatex, Citimart, Maximart, Sai Gon, Metro, y cadena de tiendas de Vissan. Además, los productos de la compañía también se exportan a más de 20 países, incluyendo Reino Unido, Francia, Alemania, Bélgica y los Países Bajos. En su estrategia de desarrollo, la empresa hará todo lo posible para expandirse a nuevos mercados, como Estados Unidos, Malasia, la India, Sudáfrica, China y Luxemburgo.-VNA
