Ha Giang, Vietnam (VNA) - Con la llegada del verano, la meseta rocosa de Dong Van, ubicada en la provincia norteña de Ha Giang, se adentra silenciosamente en una nueva temporada de miel. Los residentes locales se preparan con entusiasmo para trasladar y atender las colmenas, con el objetivo de cosechar la preciada miel de flores de menta, un producto emblemático del norte montañoso de Vietnam.
La menta crece de forma silvestre en las laderas rocosas de los cuatro distritos de la región. Entre octubre y enero, sus flores exhiben un color violeta rosado y desprenden un dulce aroma que atrae a las abejas. La miel que se obtiene es de un tono amarillo limón con destellos verdosos, posee un sabor suave y una textura densa, y captura la esencia única del altiplano rocoso, diferenciándose claramente de otras mieles más comunes, como la de lichi o longan.
El proceso de producción es completamente natural. Las abejas obreras recolectan el néctar y lo transportan al interior del panal, donde es transformado mediante enzimas y deshidratado gracias al movimiento de sus alas, para luego ser almacenado y sellado con cera. Este método garantiza la conservación de sus nutrientes y su sabor original.
Más allá de su valor gastronómico, esta miel representa una fuente económica significativa. En 2024, la provincia de Ha Giang contaba con alrededor de 60 mil colmenas, de las cuales 48 mil se encuentran en la meseta rocosa. En el distrito de Dong Van, se protegen actualmente mil 100 hectáreas de menta, con 15 mil 800 colmenas que producen aproximadamente 240 toneladas de miel. El precio oscila entre 20 y 32 dólares por litro, generando ingresos sostenibles para miles de familias de minorías étnicas.
Hoang Ngoc Cuong, residente del pueblo Meo Vac, comparte que su familia tiene más de 70 colmenas y el año pasado obtuvo unos 250 litros de miel y se vendieron casi todos de inmediato, ya que los clientes los habían reservado.
En Dong Van ya operan una empresa, cuatro cooperativas y más de 700 hogares apicultores, todos con derecho a utilizar la denominación geográfica “miel con menta de Meo Vac”.
Desde 2021, la provincia ha invertido más de 1,2 millones de dólares estadounidenses en el desarrollo de zonas de cultivo, adquisición de abejas locales, mejora del proceso de producción y promoción del producto. La miel de Ha Giang recibió la certificación de indicación geográfica y la distinción OCOP (Cada comuna, Un producto) de cuatro estrellas en 2019 y 2020.
No obstante, este sector enfrenta varios desafíos, como la reducción de la superficie de cultivo debido al cambio climático y el pastoreo libre, las dificultades para controlar la calidad del producto y la limitada expansión hacia mercados internacionales.
Do Quoc Huong, presidente del Comité Popular del distrito de Dong Van, hizo un llamado a fortalecer la gestión de calidad, publicar los resultados de las inspecciones, certificar las zonas de producción, unificar el logotipo y establecer precios basados en la calidad. Además, se ha prohibido la introducción de abejas extranjeras para preservar el gen autóctono, considerado mejor adaptado a las condiciones locales.
Además de su valor económico, la miel de flores de menta se ha convertido en un símbolo turístico. Cada invierno, cientos de visitantes llegan a Ha Giang no solo para admirar los campos violetas de flores de menta, sino también para vivir la experiencia de recolectar y degustar miel fresca en alojamientos comunitarios.
En un contexto en el que los consumidores valoran cada vez más la salud y el origen de los productos, la miel de menta de Ha Giang, con su color, sabor y proceso natural, reafirma su posición como un producto único. Con una estrategia integral que abarca desde la apicultura hasta la comercialización, está preparada para conquistar los mercados internacionales en un futuro cercano./.
