Da Nang, Vietnam (VNA)- La NuocMam, o salsa de pescado, de la aldea de Nam O, en la ciudad de Da Nang, y lacerámica de Thanh Ha, en la ciudad de Hoi An, fueron reconocidas por elMinisterio vietnamita de Cultura, Deportes y Turismo como patrimonios intangiblesnacionales, según fuentes oficiales.
La elaboración de los artículos cerámicos de la aldea de Thanh Ha, en Hoi An (Foto: VNA)
Huynh Dinh Quoc Thien, director del Museo de Da Nang, afirmó que elreconocimiento contribuirá a preservar la fabricación de esa salsa de pescadode Nam O, en el entorno del rápido ritmo de urbanización en la localidad, asícomo a aumentar el ingreso de los artesanos y pescadores locales.
Por su parte, Tran Ngoc Vinh, presidente de la Asociación de Procesadores deNuoc Mam de Nam O, notificó que la aldea cuenta con más de 110 productores de eserubro, los cuales todavía mantienen el uso de las técnicas y materialestradicionales.
Para su elaboración, se fermentan las anchoas por 12 meses con sal, en recipientesde terracota o barriles de madera, y se cosechan los meses entre marzo y julio.
En 2018, se utilizaron unas 200 toneladas de pescado para producir 125 millitros de esa salsa.
Situado a unos 17 kilómetros al noroeste de la ciudad de Da Nang, en el pie delPaso de Hai Van, el pueblo de Nam O fue un destino famoso por su Nuoc Mam desdeel siglo XIX.
Mientras, el oficio de cerámica de la aldea de Thanh Ha, en el suburbio de HoiAn, también cuenta con unos cinco siglos de tradición.
En el siglo XVII, esos productos se comerciaban con los mercaderes de Japón,China, y Europa.
Hoy día, la elaboración de los mismos constituye uno de los oficios másantiguos que aún se preservan en Hoi An, sitio reconocido por la UNESCO comopatrimonio de la humanidad.
Gracias a ese oficio, la aldea de Thanh Ha se convirtió en un destinopopular en el mapa de Hoi An, y recibe alrededor de 100 turistas al día, asícomo cuenta con un parque de Terracota, construido para presentar alpúblico las muestras e historias relacionadas con la cerámica./.
La elaboración de los artículos cerámicos de la aldea de Thanh Ha, en Hoi An (Foto: VNA) Huynh Dinh Quoc Thien, director del Museo de Da Nang, afirmó que elreconocimiento contribuirá a preservar la fabricación de esa salsa de pescadode Nam O, en el entorno del rápido ritmo de urbanización en la localidad, asícomo a aumentar el ingreso de los artesanos y pescadores locales.
Por su parte, Tran Ngoc Vinh, presidente de la Asociación de Procesadores deNuoc Mam de Nam O, notificó que la aldea cuenta con más de 110 productores de eserubro, los cuales todavía mantienen el uso de las técnicas y materialestradicionales.
Para su elaboración, se fermentan las anchoas por 12 meses con sal, en recipientesde terracota o barriles de madera, y se cosechan los meses entre marzo y julio.
En 2018, se utilizaron unas 200 toneladas de pescado para producir 125 millitros de esa salsa.
Situado a unos 17 kilómetros al noroeste de la ciudad de Da Nang, en el pie delPaso de Hai Van, el pueblo de Nam O fue un destino famoso por su Nuoc Mam desdeel siglo XIX.
Mientras, el oficio de cerámica de la aldea de Thanh Ha, en el suburbio de HoiAn, también cuenta con unos cinco siglos de tradición.
En el siglo XVII, esos productos se comerciaban con los mercaderes de Japón,China, y Europa.
Hoy día, la elaboración de los mismos constituye uno de los oficios másantiguos que aún se preservan en Hoi An, sitio reconocido por la UNESCO comopatrimonio de la humanidad.
Gracias a ese oficio, la aldea de Thanh Ha se convirtió en un destinopopular en el mapa de Hoi An, y recibe alrededor de 100 turistas al día, asícomo cuenta con un parque de Terracota, construido para presentar alpúblico las muestras e historias relacionadas con la cerámica./.
VNA
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