En los últimos años, el pueblo de Vu Dai, en la provincia de Ha Nam, es conocido por el plato tradicional de pescado cocido a fuego lento.
Cada año, al llegar a la fiesta de nuevo año lunar, las instalaciones de cocción de pescado están ocupadas trabajando para preparar la comida y distribuir a los clientes dentro y fuera de la provincia.
Estas cazuelas de pescado se cocinan con madera especial y a fuego lento, por lo que a menudo difunden mucho humo.
Los cocineros deben cuidar las ollas de pescado al vapor durante muchas horas, lo que hace que muchas personas sientan dolor e incomodidad en los ojos.
Muchas personas han decidido usar una máscara de gas para poder trabajar durante muchas horas, asegurando la entrega de productos a los consumidores.
