El Nem Ran, también conocido como rollito de primavera frito, no es solo un plato tradicional favorito de los vietnamitas, sino también se reconoce como una de las delicias más atractivas del mundo.
Ingredientes del rollito de primavera para cuatro personas: 300 gramos de carne molida, una cebolla, un ajo, dos chiles, 25 a 30 hojas de papel de arroz, hongos, 50 gramos de fideos, 100 gramos de zanahoria, tres huevos, cebollino, 100 gramos frijoles chinos, pimienta, salsa de pescado, azúcar, vinagre y zumo de una lima o limón. (Foto: VNA)
Para elaborar el Nem Ran se combina una variedad de ingredientes, incluyendo carne molida, fideos y vegetales picados como zanahoria, hongos y cebolla. (Foto: VNA)
Remoje los fideos y hongos en agua caliente, y luego córtelos y mézclelos con otros ingredientes en un bol. (Foto: VNA)
Se añaden las sazones a la mezcla y se pone a reposar por 10 minutos. (Foto: VNA)
Para los turistas extranjeros este plato, que se sirve como un aperitivo, tiene especial exquisitez. (Foto: VNA)
Los cocineros deben prestar atención al envolver la hoja de papel de arroz para que no se rompa a la hora de freír. (Foto: VNA)
Los rollitos se fríen en abundante aceite hasta que estén dorados y crujientes, y se sirven calientes. (Foto: VNA)
El Nem Ran puede servirse con arroz y especialmente con fideos de arroz. Quienes saborean estos rollitos siempre los disfrutan acompañados de una ensalada de lechuga, tomate, pepino y una salsa de pescado de sabor agridulce. (Foto: VNA)