Tokio (VNA) – La cadena de restaurantes Matsuya, una de las más importantes de Japón, incorporó oficialmente hoy el plato "Arroz partido vietnamita con cerdo" en el menú de sus más de mil establecimientos a nivel nacional. Este acontecimiento marca un paso significativo en la creciente popularidad de la gastronomía vietnamita en Japón.
Durante la ceremonia de lanzamiento celebrada en el restaurante Matsuya de Roppongi, el embajador de Vietnam en Japón, Pham Quang Hieu, estuvo presente y presentó la riqueza culinaria vietnamita ante numerosos periodistas japoneses.
Por su parte, Aya Aoki, representante de Matsuya, explicó que la inspiración para incluir el arroz partido surgió durante un viaje de investigación de mercado en Vietnam. Tras una exitosa prueba piloto realizada en abril de 2025, la cadena decidió introducir el plato de manera oficial.
Un aspecto destacado es que el arroz partido se sirve acompañado de salsa de pescado tradicional vietnamita (nuoc mam), siendo esta la primera vez que una gran cadena de restaurantes japonesa incorpora este ingrediente en su menú. Para ello, Matsuya importó 10 toneladas de salsa de pescado directamente desde Vietnam.
El consejero comercial vietnamita en Japón, Ta Duc Minh, calificó este hito como una gran oportunidad para abrir camino a otras exportaciones de alimentos y condimentos vietnamitas hacia el mercado japonés. Expresó su esperanza de que, en el futuro cercano, más productos como arroz, café, verduras y frutas frescas también encuentren su lugar en los supermercados y restaurantes de Japón.
Entre los primeros comensales en probar el nuevo plato estuvo Kiyoshi Muramatsu, quien mostró entusiasmo por el arroz partido vietnamita y valoró la frescura de sus ingredientes y la armonía de sabores. Comentó además que la gastronomía vietnamita le resulta muy variada y expresó su interés en seguir descubriendo nuevos platos durante sus futuras visitas a la nación indochina.
Según datos de la Oficina Comercial de Vietnam en Japón, en el primer semestre de 2025, el volumen total de comercio bilateral alcanzó los 24.400 millones de dólares, lo que representa un incremento del 9,93 % en comparación con el mismo período de 2024. De este total, las exportaciones vietnamitas a Japón sumaron 12.810 millones de dólares, un aumento del 11,79 %, mientras que las importaciones desde Japón superaron los 11.590 millones de dólares, creciendo un 7,96 %.
A la luz de estas cifras, Ta Duc Minh reafirmó que Japón, con una población de más de 126 millones de personas, representa un mercado muy prometedor para productos en los que Vietnam es altamente competitivo, especialmente en los sectores de agricultura, silvicultura y pesca, así como bienes manufacturados y procesados como textiles, calzado, medios de transporte y repuestos. En su opinión, estos factores crean condiciones muy favorables para seguir impulsando las exportaciones vietnamitas hacia el mercado japonés./.
