Cultura-Deporte

Carne de cerdo asada del antiguo pueblo de Duong Lam

El antiguo pueblo de Duong Lam, en las afueras de Hanoi, aún conserva el plato Thit quay don ganh (carne de puerco asada en vara), relacionado con la historia del emperador Ngo Quyen (939-944), quien derrotó al ejército de Nam Han (Han del Sur).

Hanoi, 16 ago(VNA)- El antiguo pueblo de Duong Lam, en las afueras de Hanoi, aún conserva elplato Thit quay don ganh (carne de puerco asada en vara), relacionado con lahistoria del emperador Ngo Quyen (939-944), quien derrotó al ejército de NamHan (Han del Sur).

En Duong Lam aún semantiene la cocina tradicional con numerosos platos deliciosos, como ga mia(pollo tradicional del pueblo), pasteles de arroz, keo doi (dulce de mani) yespecialmente la carne de puerco asada en vara.

Según la leyenda,después que Ngo Quyen derrotó al ejército de Nam Han en batalla en el río deBach Dang, preparó este plato para celebrar con sus ejércitos. Hasta ahora,sigue siendo un plato favorito de los locales para invitar a amigos y turistas.

Carne de cerdo asada del antiguo pueblo de Duong Lam ảnh 1Se debe elegir los mejores y más frescos trozos de panceta de cerdo para preparar el plato (Foto: Revista Vietnam)
Carne de cerdo asada del antiguo pueblo de Duong Lam ảnh 2Ingredientes utilizados (Foto: Revista Vietnam)
Carne de cerdo asada del antiguo pueblo de Duong Lam ảnh 3Se cocina al carbón de tres a cinco horas (Foto: Revista Vietnam)
Carne de cerdo asada del antiguo pueblo de Duong Lam ảnh 4El plato típico de carne asada del pueblo de Duong Lam (Foto: Revista Vietnam)

Una familiaespecializada en hacer carne asada tradicional en la aldea de Duong Lam, compartióque para que la carne quede sabrosa debe elegir los mejores y más frescostrozos de panceta de cerdo.

Los condimentosincluyen salsa de pescado, glutamato de sodio, pimienta, cebolla seca y hojasde guayaba trituradas. La carne marinada se envuelve en una gran vara de bambúforrada con hojas de plátano. Se pone a asar durante diez minutos y luego sepincha la piel para que derrita la grasa; se frota con sal y jugo de limón paraque la corteza quede crujiente y se sigue cocinando al carbón de tres a cincohoras.

Al llegar alantiguo pueblo de Duong Lam, los visitantes son recibidos por gente amable, ytambién disfrutan del plato típico de carne asada y conocen la grandiosahistoria milenaria de sus antepasados./.

VNA
Seguir VietnamPlus

Ver más

“Danh Cu”, juego folclórico único de la etnia Muong

“Danh Cu”, juego folclórico único de la etnia Muong

En la cultura del pueblo étnico Muong de la provincia norvietnamita de Phu Tho, “Danh Cu”, un juego tradicional de la peonza o trompo, es uno de los juegos populares que, junto con el tiro con ballesta, el tira y afloja y el remo tradicional, se organiza con frecuencia durante los festivales tradicionales.

Hanoi honra a atletas y entrenadores destacados en los SEA Games 33 (Foto: VNA)

Hanoi honra a atletas y entrenadores destacados en los SEA Games 33

Las autoridades de esta capital celebraron una ceremonia para reconocer y premiar a entrenadores y atletas locales por sus destacados logros en los 33º Juegos Deportivos del Sudeste Asiático (SEA Games 33), donde el deporte de Hanoi contribuyó con más de un tercio de las medallas de oro obtenidas por la delegación vietnamita.

Elaboración de banh hoi Phu Long preserva esencia de cocina tradicional vietnamita

Elaboración de banh hoi Phu Long preserva esencia de cocina tradicional vietnamita

La elaboración de banh hoi Phu Long, un pastel de fideos de arroz hilvanados, es un oficio tradicional de larga data y famoso del barrio de Ham Thang, provincia vietnamita de Lam Dong. Lo que hace especial a este pastel es su meticuloso proceso de elaboración, cuidando hasta el último detalle: desde la selección del arroz, su remojo durante la noche, su molienda, su cocción al vapor, su prensado en hebras, hasta la cocción final al vapor en bandejas de bambú. Cada paso es una lección de paciencia y dedicación, que se transmite de generación en generación.

Los artesanos alfareros de Bat Trang exhiben sus productos en la ceremonia de certificación para la cerámica de Bat Trang. (Fuente: VNA)

Turismo artesanal en Vietnam: identidad local para un desarrollo sostenible

En un contexto de creciente interés por experiencias con identidad local, las aldeas artesanales de Vietnam representan un recurso esencial para el turismo, pero solo pueden consolidarse como destinos atractivos y sostenibles si preservan sus valores fundamentales, desarrollan productos turísticos bien estructurados y aseguran una coordinación eficaz entre autoridades, comunidades y empresas de viajes.

Provincia vietnamita preserva oficio de elaboración de obleas de arroz para rollitos

Provincia vietnamita preserva oficio de elaboración de obleas de arroz para rollitos

El pueblo dedicado a la elaboración de las obleas de arroz para rollitos de primevera de Tho Ha, en la provincia de Bac Ninh, ha sido recientemente reconocido como Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional. La elaboración de estas obleas tiene una historia de cientos de años y simboliza la diligencia, la destreza y el espíritu de trabajo perseverante. La técnica se ha transmitido de generación en generación, y no solo representa un medio de vida, sino que también se ha convertido en una parte viva del patrimonio cultural.

En la comuna de Van Son. (Fuente: VNA)

Van Son, valle de la longevidad y cuna de la cultura Muong

Con paisajes vírgenes, un clima fresco y un sistema de valores de la cultura Muong ancestral conservado casi en su totalidad, la comuna de Van Son, en la provincia de Phu Tho, emerge como un destino emblemático de turismo comunitario en la región de las tierras medias y montañosas del Norte de Vietnam.

Lung Tam: Donde los hilos de lino cuentan la historia del norte de Vietnam

Lung Tam: Donde los hilos de lino cuentan la historia del norte de Vietnam

En medio de la dura meseta de piedra de la provincia norvietnamita de Tuyen Quang, la aldea de tejido Lung Tam conserva con firmeza la tradición del brocado de la etnia Hmong. Con simples hilos de lino, las hábiles manos de las mujeres producen telas que no solo son útiles, sino que también reflejan la identidad cultural, los recuerdos y el ritmo de vida de esta región del extremo norte del país.