Doan Thanh Dien en el concurso (Fuente:VNA) Lam Dong, Vietnam (VNA)- Unchef de un restaurante de la ciudad de Da Lat, provincia altiplana vietnamita deLam Dong, se llevó a casa dos medallas de oro y dos de plata en laCopa Mundial Culinaria de Malasia 2023 que tuvo lugar en ese país del 21 al 23de febrero.
Doan Thanh Dien, nacido en 1990,trabaja en el restaurante Tam Lua, en la ciudad de Da Lat, y se registró paraunirse a la competencia en Malasia, con la intención de hacer platos típicosvietnamitas con ingredientes disponibles en Da Lat.
Sin embargo, su equipo enfrentóproblemas cuando un miembro, responsable de llevar los ingredientes necesariospara la competencia, perdió su pasaporte y no pudo viajar a Malasia.
Thanh Dien tuvo que cambiar a otrosplatos con ingredientes que están disponibles en los mercados locales, lo cual consideró todo un desafío para su equipo.
En el evento (Fuente:VNA) Luego se encontraron con otroproblema cuando toda la vajilla que trajeron se rompió durante el proceso detransporte y no tenían dinero para comprar una nueva, por lo que debieron pedir prestado.
A pesar de tantos desafíos, ThanhDien y su equipo están tan felices pues los cuatro platos que cocinaron ganaronmedallas, dos de oro y dos de plata.
Nguyen Thi Bich Ngoc, directoraadjunta del Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de la provincia de LamDong, ratificó que la gastronomía es un punto culminante del turismo de Da Lat -Lam Dong.
La funcionaria espera que además dedesarrollar su cadena de restaurantes, Thanh Dien continúe usando productosagrícolas de las provincias de Da Lat y Lam Dong para promover la quintaesenciagastronómica local.
La Copa Mundial Culinaria de Malasia2023 atrajo a más de mil participantes de 20 países de todo el mundo. El juradoestá compuesto por casi 130 chefs famosos y expertos culinarios de muchas naciones como el Reino Unido, Italia, Turquía, Australia, China, India, Egipto,Tailandia, Singapur y Vietnam. Había tres equipos de Vietnam./.
