Dong Thap,Vietnam (VNA)- Dong Sen Go Thap (comunidad deMy Hoa, distrito de Thap Muoi, provincia de Dong Thap) atrae a los visitantesno solo por su inmenso espacio de fragantes flores, sino también por sus especiales sabores culinarios de losplatos elaborados a partir del loto.
Arroz frito cubierto en hojas de loto (Fuente: VNA)
Cuando llegan a Dong Sen Go Thap, los visitantes no solo tienen la oportunidad de conversarcon los amables agricultores sobre su vida rural, sino también de degustar losplatos típicos elaborados con loto, tales como pescado entero de cabeza deserpiente asado con hojas de loto, arroz envuelto en hojas de loto, cangrejoshervidos, pollo asado, carpa cocinada a fuego lento, té de loto y leche deloto.
Especialmente se destaca el pez cabeza deserpiente asado con hojas de loto. Se lava el pescado, se atraviesa con unpincho de bambú desde la boca a la cola, antes de envolverse con hojas de loto.El pescado se cocina girando al fuego de carbón hasta que las hojas de loto sequemen. Es realmente difícil describir la perfecta combinación entre el aromadel loto y el delicioso sabor del pescado.
Gracias a la mezcla de la fragancia delloto con el pelicular sabor, el arroz envuelto en hojas de loto siempre es unplato inolvidable. Una vez lavado y escurrido, el arroz rojo se une conespecias y se fríe antes de cocinar. Se eliminan las cáscaras de las semillasde loto antes de lavarlas y cocinarlas separadamente del arroz rojo.
El arroz rojo frito se cocina con caldo delotos hervidos. Una vez terminado, se pone el arroz en el medio de la hoja deloto y luego se envuelve cuidadosamente para que encaje bien. Preferiblementese escogen hojas más viejas de colorverde fresco, se hierven rápidamente y se lavan antes de envolver el arroz.
Estos platos, y otros típicos al estilorural como cangrejo hervido y semillas de loto, han convertido a Dong Sen GoThap en un destino atractivo para muchos visitantes.-VNA
Arroz frito cubierto en hojas de loto (Fuente: VNA) Cuando llegan a Dong Sen Go Thap, los visitantes no solo tienen la oportunidad de conversarcon los amables agricultores sobre su vida rural, sino también de degustar losplatos típicos elaborados con loto, tales como pescado entero de cabeza deserpiente asado con hojas de loto, arroz envuelto en hojas de loto, cangrejoshervidos, pollo asado, carpa cocinada a fuego lento, té de loto y leche deloto.
Especialmente se destaca el pez cabeza deserpiente asado con hojas de loto. Se lava el pescado, se atraviesa con unpincho de bambú desde la boca a la cola, antes de envolverse con hojas de loto.El pescado se cocina girando al fuego de carbón hasta que las hojas de loto sequemen. Es realmente difícil describir la perfecta combinación entre el aromadel loto y el delicioso sabor del pescado.
Gracias a la mezcla de la fragancia delloto con el pelicular sabor, el arroz envuelto en hojas de loto siempre es unplato inolvidable. Una vez lavado y escurrido, el arroz rojo se une conespecias y se fríe antes de cocinar. Se eliminan las cáscaras de las semillasde loto antes de lavarlas y cocinarlas separadamente del arroz rojo.
El arroz rojo frito se cocina con caldo delotos hervidos. Una vez terminado, se pone el arroz en el medio de la hoja deloto y luego se envuelve cuidadosamente para que encaje bien. Preferiblementese escogen hojas más viejas de colorverde fresco, se hierven rápidamente y se lavan antes de envolver el arroz.
Estos platos, y otros típicos al estilorural como cangrejo hervido y semillas de loto, han convertido a Dong Sen GoThap en un destino atractivo para muchos visitantes.-VNA
VNA
