Los platos de Vietnam exhibidos en la ceremonia (Fuente: mongngonvn.vn) Ciudad Ho Chi Minh (VNA) - La Asociación de Cultura Culinaria deVietnam (VCCA) anunció los 121 platos típicos vietnamitas para 2022 en unaceremonia en Ciudad Ho Chi Minh.
En concreto, aparecen en la lista 47 del Norte, 37 de la región central y 37 de localidades delSur.
En concreto, aparecen en la lista 47 del Norte, 37 de la región central y 37 de localidades delSur.
Los platos de Vietnam (Fuente: VNA)
Los platos fueron seleccionados en base a sus valores culturales, historia,calidad, así como tecnología de producción, procesamiento, conservación. circulación y valores económicos.
El vicepresidente de VCCA, La Quoc Khanh, destacó que con el objetivo derestaurar, preservar y desarrollar la cultura culinaria vietnamita, laasociación ha implementado un proyecto para encuestar, presentar y recopilardatos sobre la cocina vietnamita como un primer paso para llevar la marca de Vietnam al mundo a través de la cocina.
Para fines de 2022, el proyecto ha recopilado los datos de 421 platos de 60ciudades y provincias.
El presidente de VCCA, Nguyen Quoc Ky, resaltó que la asociación continuarácompletando una base de datos de mil platos típicos de Vietnam en 2023, a fin de configurar un mapa culinario vietnamita en 2024 y construir un museoculinario nacional en el futuro./.
VNA
