Foto de ilustración (Fuente: VNA) Hanoi (VNA)- Vietnam es el hogar de muchos platos sabrosos que ganan un nombre entre los amantes de la gastronomía de todo el mundo y devienen un imán para atraer turistas extranjeros.
El reconocimiento mundial también ha llegado para la cocina vietnamita, en particular el de Mejor Destino Culinario de Asia, otorgado por la revista Travel Leisure en 2019 y 2020 y la llegada de las Guías Michelin en 2023.
Esto proporciona un impulso sustancial para que el país despliegue el turismo gastronómico.
De hecho, Vietnam ha desarrollado mapas alimentarios elaborados a partir de platos reales, incluidos platos típicos de las 63 ciudades y provincias. El primero se presentó en abril de 2022 y el segundo a finales de octubre pasado en el marco del Festival de Cocina Vietnamita en Ciudad Ho Chi Minh.
"Queremos presentar platos de diferentes regiones para que los participantes puedan disfrutarlos. Esta es también una oportunidad para que los chefs y expertos culinarios se reúnan y observen el mapa culinario", expresó Le Bui Thi Mai Uyen, Directora ejecutiva comercial de Nestlé Vietnam.
La Asociación de Cultura de Cocina de Vietnam también ha estado trabajando para desarrollar un mapa de cocina nacional en línea con casi 10 mil platos, con el como objetivo presentar la esencia de la riqueza culinaria vietnamita al mundo.
De acuerdo con Hoang Quoc Hoa, director del Centro de Información Turística, de la Administración Nacional de Turismo de Vietnam, el Centro de Información Turística y Nestlé Vietnam han cooperado para recopilar recetas de platos tradicionales vietnamitas de localidades de todo el país y publicarlas para promover la cocina vietnamita.
Vietnam ha identificado la cocina como un elemento clave de su estrategia de desarrollo turístico hasta 2030. Se espera que la introducción de un mapa culinario para los amantes de la gastronomía, tanto en Vietnam como en el extranjero, facilite su turismo culinario./.
