Foto de ilustración (Fuente: VNA) Hanoi (VNA)- Vietnam es el hogar de muchos platossabrosos que ganan un nombre entre los amantes de la gastronomía de todo elmundo y devienen un imán para atraer turistas extranjeros.
El reconocimiento mundialtambién ha llegado para la cocina vietnamita, en particular el de Mejor DestinoCulinario de Asia, otorgado por la revista Travel Leisure en 2019 y 2020 y lallegada de las Guías Michelin en 2023.
Esto proporciona un impulsosustancial para que el país despliegue el turismo gastronómico.
De hecho, Vietnam hadesarrollado mapas alimentarios elaborados a partir de platos reales, incluidosplatos típicos de las 63 ciudades y provincias. El primero se presentó en abrilde 2022 y el segundo a finales de octubre pasado en el marco del Festival deCocina Vietnamita en Ciudad Ho Chi Minh.
"Queremos presentar platos de diferentes regionespara que los participantes puedan disfrutarlos. Esta es también una oportunidadpara que los chefs y expertos culinarios se reúnan y observen el mapaculinario", expresó Le Bui Thi Mai Uyen, Directora ejecutiva comercial de Nestlé Vietnam.
La Asociación de Cultura de Cocinade Vietnam también ha estado trabajando para desarrollar un mapa de cocinanacional en línea con casi 10 mil platos, con el como objetivopresentar la esencia de la riqueza culinaria vietnamita al mundo.
De acuerdo con Hoang Quoc Hoa, director del Centro deInformación Turística, de la Administración Nacional de Turismo de Vietnam, el Centro de Información Turística y NestléVietnam han cooperado para recopilar recetas de platos tradicionalesvietnamitas de localidades de todo el país y publicarlas para promover lacocina vietnamita.
Vietnam ha identificado lacocina como un elemento clave de su estrategia de desarrollo turístico hasta2030. Se espera que la introducción de un mapa culinario para los amantes de lagastronomía, tanto en Vietnam como en el extranjero, facilite su turismoculinario./.
