El Pho es un plato típico de Vietnam. (Fuente: VNA) Hanoi (VNA)- El Festival Pho (Sopa de fideo de arroz con carne de res o pollo) 2024 tendrá lugar, del 15 al 17 de marzo, en la provincia norteña de Nam Dinh, el lugar de origen de la renombrada variante pho Co.
Con el tema "El viaje del Pho vietnamita", el programa tiene como objetivo honrar y preservar un oficio de larga data, rico en valores culturales y diverso en las variaciones del pueblo vietnamita, desde el pho en Hanoi, Nam Dinh y Ciudad Ho Chi Minh, hasta aquellos con características regionales como el pho elaborado con maíz de la provincia montañosa del norte de Ha Giang, y con alcachofa en las tierras altas centrales de Lam Dong.
Según fuentes oficiales, se están preparando expedientes para proponer la inclusión del mencionado plato vietnamita en la lista del patrimonio cultural intangible del mundo.
Este año, el Festival contará con más de 50 puestos que ofrecerán entre 15 mil y 20 mil raciones servidas mediante el intercambio de cupones, cada uno equivalente a una porción a un precio de 0,61 dólares.
Las actividades principales incluyen una presentación del "Viaje del Pho vietnamita" que demuestra el antiguo proceso de elaboración del plato en la aldea artesanal de Van Cu, un seminario para analizar el oficio desde el pasado hasta el presente y la preparación de una olla récord./.
